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Emporion
5.0
23개의 리뷰 · Google Maps

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브레이즈드 거위

브레이즈드 거위

의 레시피

난이도
보통
준비
25분
조리
150분
원산지
이탈리아

설명

브레이즈드 거위는 이탈리아 북부 요리에서 유래한 전통 이탈리아 요리입니다. 거위를 천천히 브레이즈해 육즙이 풍부하고 맛있게 만듭니다. 깊은 풍미가 드라이 화이트 와인, 양파, 마늘, 향초와 완벽하게 어우러집니다. 조리 시간이 다소 필요하지만 최종 결과는 매우 맛있습니다.

재료

인분
  • 3000g 거위적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €8.10
  • 버터50 g
  • 양파적당량
  • 마늘2 정향
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.50
  • 드라이 화이트 와인1 병
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €9.90
  • 큰 토마토적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €4.30
  • 로즈메리1 작은 가지
  • 세이지2 나뭇잎
  • 브랜디1 유리잔
  • 소금적당량
  • 후추적당량

영양 정보

124 kcal 1회 제공량당 · 105 g

영양 정보

124 kcal 1회 제공량당 · 105 g

1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

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준비

  1. 1

    전체 7단계 중 1단계: 냄비에 버터를 녹이고 토막 낸 거위를 넣어 노릇하게 굽습니다.

  2. 2

    전체 7단계 중 2단계: 얇게 썬 양파와 통마늘을 넣고 색이 나지 않도록 숨이 죽을 때까지 익힙니다.

  3. 3

    전체 7단계 중 3단계: 와인을 붓고 껍질과 씨를 제거해 잘게 썬 토마토와 향초를 넣습니다. 소금과 후추를 뿌립니다.

  4. 4

    전체 7단계 중 4단계: 뚜껑을 덮고 150도 오븐에서 약 3시간, 고기가 뼈에서 떨어질 때까지 익힙니다.

  5. 5

    전체 7단계 중 5단계: 오븐에서 꺼내 거위의 뼈를 발라낸 뒤 접시에 담아 따뜻하게 둡니다.

  6. 6

    전체 7단계 중 6단계: 필요하면 조리 국물을 졸입니다.

  7. 7

    전체 7단계 중 7단계: 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 즉시 제공합니다.

보조 요리
Emporion
  • 비건에 부적합
  • 채식주의자에 적합
  • 페스카테리안에 적합
  • 글루텐 프리
  • 유당 포함
  • 니켈 포함
알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품

알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

  1. 1글루텐검출되지 않음
  2. 2갑각류검출되지 않음
  3. 3달걀검출되지 않음
  4. 4생선검출되지 않음
  5. 5땅콩검출되지 않음
  6. 6대두검출되지 않음
  7. 7우유 및 유제품검출됨
  8. 8견과류검출되지 않음
  9. 9셀러리검출되지 않음
  10. 10겨자검출되지 않음
  11. 11참깨검출되지 않음
  12. 12아황산염검출되지 않음
  13. 13루핀검출되지 않음
  14. 14연체동물검출되지 않음

회색: 검출되지 않음검출됨

기타 민감성

검출되지 않음
콩류 · 향료 · 커피 · 한알밀
검출됨
우유 · 가지과 · 토마토
평균값1회 제공량당105 g · 8개 중 1개100 g당
에너지519 kJ124 kcal492 kJ118 kcal
지방5.27 g5 g
이 중 포화 지방산3.07 g2.91 g
탄수화물0.4 g0.38 g
이 중 당류0.4 g0.38 g
식이섬유0.09 g0.09 g
단백질0.17 g0.16 g
  • 단백질0.16 g · 1%
  • 탄수화물0.38 g · 3%
  • 지방5 g · 96%
Tuduu에서 계산됨

레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

Tuduu에서 계산됨
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