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카르텔라테는 풀리아를 대표하는 맛있는 전통 디저트입니다. 튀긴 반죽 띠에 꿀과 설탕을 입히고 작은 아니세드 씨를 더한 과자입니다. 이 디저트는 입맛을 즐겁게 하며, 이 지역의 전통과 역사를 그대로 담고 있습니다.



전체 6단계 중 1단계: 박력분 500g, 소금 한 꼬집, 올리브유 반 잔, 그리고 매우 단단한 반죽이 될 만큼의 화이트 와인을 넣어 반죽을 만듭니다.
전체 6단계 중 2단계: 밀대와 밀판을 사용해 펼쳐서, 탈리아텔레용 반죽 시트 정도의 두께로 만듭니다.
전체 6단계 중 3단계: 이제 전용 바퀴 칼로 폭 약 3cm, 길이 20cm의 띠를 자른 뒤, 손가락으로 집어 올려 장미꽃처럼 말아 줍니다.
전체 6단계 중 4단계: 이 장미 모양들을 모두 만든 뒤 8~10시간 휴지시키고 튀깁니다.
전체 6단계 중 5단계: 식으면 꿀이나 비노 코토에 담갔다가 설탕과 장식용 아니세드 씨를 뿌립니다.
전체 6단계 중 6단계: 꿀이나 비노 코토에는 그날 먹을 카르텔라테만 담그고, 나머지는 튀긴 상태로 보관했다가 먹을 때마다 마무리합니다.
회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건 여부 확인 필요 · 니켈 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐


레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.



