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의 레시피
칠면조 블랑케트는 뼈를 제거한 칠면조 다리살을 향긋한 육수에 익혀 레몬을 넣은 크리미한 소스와 함께 내는 프랑스 전통 요리입니다. 추운 겨울날 즐기기에 좋습니다.


1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.


전체 16단계 중 1단계: 칠면조 고기의 껍질을 제거하고 깍둑썰기하세요
전체 16단계 중 2단계: 부케 가르니용 채소를 손질해 같은 길이로 자른 뒤 함께 묶으세요
전체 16단계 중 3단계: 양파에 정향 두 개와 월계수 잎을 꽂으세요
전체 16단계 중 4단계: 칠면조 고기의 껍질을 제거하고 한 변이 3cm인 깍둑썰기로 잘라 소금물에 넣은 냄비에서 살짝 데치세요
전체 16단계 중 5단계: 다시 끓어오르게 하고 물 표면에 거품이 생길 때까지 익힌 다음 고기를 건지세요
전체 16단계 중 6단계: 칠면조 고기가 담긴 체를 찬물에 씻어 깨끗이 헹구세요
전체 16단계 중 7단계: 냄비에 육수, 고기, 부케 가르니, 양파와 소금 한 꼬집을 넣고 끓이세요
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀, 우유 및 유제품 및 셀러리
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당306 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,862 kJ684 kcal | 934 kJ223 kcal |
| 지방 | 51.54 g | 16.83 g |
| 이 중 포화 지방산 | 20.4 g | 6.66 g |
| 탄수화물 | 5.45 g | 1.78 g |
| 이 중 당류 | 3.55 g | 1.16 g |
| 식이섬유 | 0.92 g | 0.3 g |
| 단백질 | 44.25 g | 14.45 g |
| 소금 | 0.21 g | 0.07 g |
전체 16단계 중 8단계: 중간 불에서 한 시간 익힌 뒤 고기를 건지고 육수는 냄비에 받아 두세요. 고기와 채소를 분리하세요
전체 16단계 중 9단계: 깨끗한 냄비에 버터를 약한 불로 녹이고 밀가루를 넣어 계속 저으면서 중간 불에서 몇 분간 볶으세요
전체 16단계 중 10단계: 화이트 와인을 넣고 계속 저으면서 균일한 혼합물이 될 때까지 익히세요
전체 16단계 중 11단계: 고기를 익힌 육수를 냄비에 붓고 거품기로 계속 저으면서 끓이세요
전체 16단계 중 12단계: 중간 불에서 12분간 익힌 뒤 생크림을 넣고 몇 분간 졸이세요
전체 16단계 중 13단계: 소금, 후추, 레몬즙으로 간하고 준비한 소스에 고기를 넣어 중간 불에서 데우세요
전체 16단계 중 14단계: 그릇에 달걀노른자와 살짝 휘핑한 생크림을 섞어 균일한 혼합물을 만드세요
전체 16단계 중 15단계: 이를 요리에 넣고 내세요
전체 16단계 중 16단계: 원한다면 여러 종류의 채소를 넣어 블랑케트를 풍성하게 만들 수 있습니다
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

€ 469.90

€ 49.80



