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Emporion
5.0
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화이트 와인 돼지갈비

화이트 와인 돼지갈비

의 레시피

난이도
보통
준비
15분
조리
25분
원산지
이탈리아

설명

화이트 와인 돼지갈비는 이탈리아 중부와 남부에서 특히 널리 알려진 이탈리아 전통 요리입니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기에 진하고 풍성한 맛이 어우러집니다. 특별한 저녁 식사나 중요한 날을 기념할 때 잘 어울리는 요리입니다.

재료

인분
  • 돼지갈비600 g
  • 드라이 화이트 와인100 ml
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €9.90
  • 엑스트라 버진 올리브 오일3 큰 스푼
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €3.80
  • 00형 밀가루적당량
  • 로즈메리2 잔가지
  • 마늘2 정향
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.50
  • 소금적당량
  • 후추1 소량

영양 정보

506 kcal 1회 제공량당 · 188 g

영양 정보

506 kcal 1회 제공량당 · 188 g

1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

알레르기 유발 물질 및 분석

글루텐

알레르기 유발 물질 및 분석

글루텐
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    준비

    1. 1

      전체 3단계 중 1단계: 돼지갈비 양면에 밀가루를 가볍게 묻힌 뒤 여분의 밀가루를 털어냅니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일과 버터, 으깬 마늘과 로즈메리 가지를 넣고 가열합니다.

    2. 2

      전체 3단계 중 2단계: 팬이 충분히 달궈지면 돼지갈비를 올리고 센 불에서 한 면당 약 2~3분씩 구워 아름다운 황금빛 껍질이 생기게 합니다. 소금과 후추로 간합니다.

    3. 3

      전체 3단계 중 3단계: 화이트 와인을 붓고 센 불에서 1분간 끓여 알코올을 날립니다. 불을 낮추고 뚜껑을 덮은 뒤 약 8~10분간 조리하며 중간에 고기를 뒤집습니다. 완성된 돼지갈비는 뜨거울 때 즉시 내고, 조리 과정에서 생긴 크리미한 소스를 끼얹습니다.

    보조 요리
    Emporion
    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 부적합
    • 글루텐 포함
    • 유당 프리
    • 니켈 확인 필요
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출됨
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출되지 않음
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    우유 · 콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    평균값1회 제공량당188 g · 4개 중 1개100 g당
    에너지2,118 kJ506 kcal1,128 kJ270 kcal
    지방42.32 g22.54 g
    이 중 포화 지방산13.07 g6.96 g
    탄수화물0.79 g0.42 g
    이 중 당류0.79 g0.42 g
    식이섬유0.3 g0.16 g
    단백질25.93 g13.81 g
    소금0.09 g0.05 g
    • 단백질13.81 g · 21%
    • 탄수화물0.42 g · 1%
    • 지방22.54 g · 78%
    Tuduu에서 계산됨

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨
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