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Emporion
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송아지고기 블랑케트

송아지고기 블랑케트

의 레시피

난이도
어려움
준비
20분
조리
70분
원산지
프랑스

설명

송아지고기 블랑케트는 프랑스 요리의 고전입니다. 송아지 어깨살이나 가슴살을 작은 양파, 향긋한 허브, 레몬즙과 함께 천천히 익힌 뒤 생크림과 달걀노른자로 만든 크리미한 소스를 더합니다.

재료

인분
  • 송아지 어깨살(또는 송아지 가슴살)1,000 g
  • 작은 양파적당량
  • 밀가루1 큰 스푼
  • 버터50 g
  • 달걀노른자적당량
  • 진한 생크림2 큰 스푼
  • 혼합 허브1 작은 무리
  • 물적당량
  • 레몬(즙)적당량
  • 소금적당량
  • 갓 간 후추적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €3.06
  • 당근3 단위

영양 정보

275 kcal 1회 제공량당 · 283 g

영양 정보

275 kcal 1회 제공량당 · 283 g

1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

알레르기 유발 물질 및 분석

글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

알레르기 유발 물질 및 분석

글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
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    준비

    1. 1

      전체 11단계 중 1단계: 고기를 깍둑썰기하고 작은 양파와 함께 버터에 볶으세요

    2. 2

      전체 11단계 중 2단계: 밀가루를 뿌리고 재료가 잠길 만큼 물을 넣으세요

    3. 3

      전체 11단계 중 3단계: 다진 허브를 넣고 소금과 후추로 간하세요

    4. 4

      전체 11단계 중 4단계: 약한 불에서 약 90분간 뭉근히 끓이세요

    5. 5

      전체 11단계 중 5단계: 고기와 작은 양파를 그릇에 담아 따뜻하게 보관하세요

    6. 6

      전체 11단계 중 6단계: 달걀노른자와 생크림을 휘저으세요

    7. 7

      전체 11단계 중 7단계: 레몬즙으로 풀어 고기를 익힌 국물에 부으세요

    8. 8

      소스를 끓인 뒤 걸쭉하고 크리미해질 때까지 힘차게 저으세요

    보조 요리
    Emporion
    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 부적합
    • 글루텐 포함
    • 유당 포함
    • 니켈 포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출됨
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출됨
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출됨
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 가지과 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    검출됨
    우유 · 향료
    평균값1회 제공량당283 g · 6개 중 1개100 g당
    에너지1,151 kJ275 kcal407 kJ97 kcal
    지방9.87 g3.49 g
    이 중 포화 지방산5.54 g1.96 g
    탄수화물9.41 g3.33 g
    이 중 당류8 g2.83 g
    식이섬유3.28 g1.16 g
    단백질36.04 g12.75 g
    소금0.25 g0.09 g
    • 단백질12.75 g · 53%
    • 탄수화물3.33 g · 14%
    • 지방3.49 g · 33%
    Tuduu에서 계산됨
    전체 11단계 중 8단계:
  • 9

    전체 11단계 중 9단계: 고운 체에 거른 뒤 송아지고기 블랑케트 위에 부으세요

  • 10

    전체 11단계 중 10단계: 즉시 내고 찐 감자와 당근을 곁들이세요

  • 11

    전체 11단계 중 11단계: 물냉이 잎으로 장식하세요

  • 레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨

    팁 및 보관

    추천 사항
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    • 팬
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      € 49.80

    • 거품기
    보관
    냉장고에서 최대 3일간 보관하세요.
    추가 정보
    이 레시피는 프랑스 요리의 전형적인 요리입니다.
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