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의 레시피
닭고기 갈란티나는 전통적인 이탈리아 레시피입니다. 닭가슴살에 모르타델라, Parmigiano 치즈, 달걀, 피스타치오를 채운 맛있는 요리입니다. 갈란티나는 오븐에서 익힌 뒤 차갑게 식혀 얇게 썰어 제공합니다. 특별한 행사나 파티에 완벽하지만 전채나 두 번째 요리로도 즐길 수 있습니다.
1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 7단계 중 1단계: 믹서에 닭가슴살과 모르타델라를 함께 다진 뒤 달걀을 통째로 넣고 섞습니다
전체 7단계 중 2단계: 다른 재료와 후추를 넉넉히 넣고 소금으로 간한 뒤 다시 섞습니다
전체 7단계 중 3단계: 혼합물을 식용유 캔에 눌러 담습니다. 가장자리에서 7~8cm 정도 남겨야 합니다
전체 7단계 중 4단계: 채운 캔을 찬물이 가득한 냄비에 넣고 물 높이가 혼합물 높이를 덮도록 합니다
전체 7단계 중 5단계: 물이 끓기 시작한 때부터 정확히 한 시간 반 동안 중탕으로 익힙니다
전체 7단계 중 6단계: 캔의 물을 뺀 뒤 즉시 찬물에 담가 갈란티나가 캔에서 떨어지게 하고 식힙니다
전체 7단계 중 7단계: 얇게 썰어 접시에 담고 식용 젤라틴으로 덮습니다
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 달걀, 우유 및 유제품 및 견과류
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당98 g · 8개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 801 kJ191 kcal | 821 kJ196 kcal |
| 지방 | 7.33 g | 7.52 g |
| 이 중 포화 지방산 | 3.27 g | 3.35 g |
| 탄수화물 | 0.19 g | 0.19 g |
| 이 중 당류 | 0.19 g | 0.19 g |
| 단백질 | 30.66 g | 31.45 g |
| 소금 | 0.18 g | 0.18 g |
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
€ 13.90
