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소고기 굴라시는 중부 유럽, 특히 헝가리 요리의 상징인 전통 음식입니다. 이 레시피는 양파, 마늘, 달콤한 파프리카와 매운 파프리카를 넣고 소고기를 천천히 조리하여 풍부하고 향신료가 어우러진 맛을 냅니다. 추운 계절에 따뜻하고 든든한 음식이 먹고 싶을 때 완벽한 요리입니다.



| 평균값 | 1회 제공량당269 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,283 kJ546 kcal | 848 kJ203 kcal |
| 지방 | 35.09 g | 13.03 g |
| 이 중 포화 지방산 | 11.66 g | 4.33 g |
| 탄수화물 | 8.24 g | 3.06 g |
| 이 중 당류 | 8.24 g | 3.06 g |
| 식이섬유 | 2.88 g | 1.07 g |
| 단백질 | 45.63 g | 16.94 g |
| 소금 | 0.11 g | 0.04 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.


회색: 검출되지 않음
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함
전체 10단계 중 1단계: 고기 덩어리에서 힘줄 등을 제거합니다
전체 10단계 중 2단계: 고기를 약 2cm 크기의 깍둑썰기로 자릅니다
전체 10단계 중 3단계: 양파의 껍질을 벗기고 곱게 다집니다. 도마에서 캐러웨이 씨를 으깨고 냄비에 기름을 데운 뒤 마늘과 캐러웨이 씨를 볶습니다
전체 10단계 중 4단계: 마늘이 노릇해지면 양파를 넣고 자주 저으면서 숨이 죽도록 볶습니다
전체 10단계 중 5단계: 고기 조각에 달콤한 파프리카를 묻힌 뒤 양파가 색을 내기 시작하면 함께 넣습니다
전체 10단계 중 6단계: 불을 세게 올리고 자주 저으면서 고기를 볶은 뒤 소금과 매운 파프리카로 간합니다
전체 10단계 중 7단계: 와인을 붓고 와인이 증발하면 뜨거운 물 세 국자를 넣습니다
전체 10단계 중 8단계: 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 약 2시간 동안 고기가 매우 부드러워지고 양파가 걸쭉하고 향긋한 크림처럼 될 때까지 계속 조리합니다
전체 10단계 중 9단계: 가끔 저어 주고 음식이 너무 마르지 않는지 확인하면서 필요할 때 뜨거운 물을 더합니다
전체 10단계 중 10단계: 굴라시를 폴렌타 또는 삶은 감자와 함께 아주 뜨겁게 제공합니다

€ 49.80

€ 175.90



