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Emporion
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가지 카포나타

가지 카포나타

의 레시피

난이도
보통
준비
20분
조리
30분
원산지
이탈리아, Sicilia

설명

가지 카포나타는 시칠리아 요리의 대표적인 맛있는 곁들임 요리입니다. 가지, 양파, 토마토, 셀러리 줄기, 그린 올리브, 케이퍼, 바질과 풍부한 새콤달콤한 소스로 만드는 맛있는 요리입니다. 카포나타는 재료를 튀긴 후 다른 재료와 함께 익혀 독특하고 풍부한 맛을 냅니다. 일반적인 구운 채소를 대신할 훌륭한 요리이며 고기와 생선 요리와도 잘 어울립니다.

재료

인분
  • 가지1,000 g
  • 양파500 g
  • 토마토500 g
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €4.30
  • 셀러리 줄기100 g
  • 그린 올리브100 g
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €4.10
  • 소금에 절인 케이퍼50 g
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.30
  • 튀김용 기름

  • 엑스트라 버진 올리브 오일적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €3.80
  • 설탕1 티스푼
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €6.20
  • 와인 식초적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.80
  • 바질적당량
  • 소금적당량

영양 정보

119 kcal 1회 제공량당 · 376 g

영양 정보

119 kcal 1회 제공량당 · 376 g

1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

알레르기 유발 물질 및 분석

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    준비

    1. 1

      전체 7단계 중 1단계: 가지를 씻은 후 깍둑썰기하고 소금을 뿌린 다음 약 한 시간 동안 그대로 둔다

    2. 2

      전체 7단계 중 2단계: 그동안 토마토를 살짝 데쳐 껍질과 씨를 제거하고 가늘게 썬다

    3. 3

      전체 7단계 중 3단계: 양파를 곱게 썰어 기름 두 큰술과 함께 볶고, 먼저 토마토를 넣은 다음 미리 다진 셀러리, 씨를 뺀 올리브와 케이퍼를 넣는다

    4. 4

      전체 7단계 중 4단계: 토마토가 부드러워질 때까지 약 10분간 약한 불에서 익힌 다음 불에서 냄비를 내린다

    5. 5

      전체 7단계 중 5단계: 가지를 다시 꺼내 헹구고 키친타월로 물기를 닦은 다음 뜨거운 기름을 넉넉히 두르고 튀긴다

    6. 6

      전체 7단계 중 6단계: 가지가 깍둑썰기한 모양으로 노릇해질 때마다 건져 키친타월로 물기를 닦은 다음 토마토에 넣는다

    7. 7

      전체 7단계 중 7단계: 모든 채소가 든 냄비를 약한 불에 다시 올리고 식초를 넣는다

    반찬
    Emporion
    • 비건에 적합
    • 채식주의자에 적합
    • 페스카테리안에 적합
    • 글루텐 프리
    • 유당 프리
    • 니켈 포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 셀러리

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출되지 않음
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출되지 않음
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출됨
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    우유 · 콩류 · 향료 · 커피 · 한알밀
    검출됨
    가지과 · 토마토
    평균값1회 제공량당376 g · 6개 중 1개100 g당
    에너지499 kJ119 kcal133 kJ32 kcal
    지방3.68 g0.98 g
    이 중 포화 지방산0.53 g0.14 g
    탄수화물13.53 g3.6 g
    이 중 당류13.42 g3.57 g
    식이섬유7.25 g1.93 g
    단백질4.7 g1.25 g
    소금0.9 g0.24 g
    • 단백질1.25 g · 18%
    • 탄수화물3.6 g · 51%
    • 지방0.98 g · 31%
    Tuduu에서 계산됨

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨
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    • 도마
    • 그릇
    보관
    카포나타는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3~4일간 보관한다.
    추가 정보
    카포나타는 따뜻하게 또는 차갑게 제공할 수 있다.
    • 반품 정책 보기
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