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의 레시피
가지 카포나타는 시칠리아 요리의 대표적인 맛있는 곁들임 요리입니다. 가지, 양파, 토마토, 셀러리 줄기, 그린 올리브, 케이퍼, 바질과 풍부한 새콤달콤한 소스로 만드는 맛있는 요리입니다. 카포나타는 재료를 튀긴 후 다른 재료와 함께 익혀 독특하고 풍부한 맛을 냅니다. 일반적인 구운 채소를 대신할 훌륭한 요리이며 고기와 생선 요리와도 잘 어울립니다.






1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.




전체 7단계 중 1단계: 가지를 씻은 후 깍둑썰기하고 소금을 뿌린 다음 약 한 시간 동안 그대로 둔다
전체 7단계 중 2단계: 그동안 토마토를 살짝 데쳐 껍질과 씨를 제거하고 가늘게 썬다
전체 7단계 중 3단계: 양파를 곱게 썰어 기름 두 큰술과 함께 볶고, 먼저 토마토를 넣은 다음 미리 다진 셀러리, 씨를 뺀 올리브와 케이퍼를 넣는다
전체 7단계 중 4단계: 토마토가 부드러워질 때까지 약 10분간 약한 불에서 익힌 다음 불에서 냄비를 내린다
전체 7단계 중 5단계: 가지를 다시 꺼내 헹구고 키친타월로 물기를 닦은 다음 뜨거운 기름을 넉넉히 두르고 튀긴다
전체 7단계 중 6단계: 가지가 깍둑썰기한 모양으로 노릇해질 때마다 건져 키친타월로 물기를 닦은 다음 토마토에 넣는다
전체 7단계 중 7단계: 모든 채소가 든 냄비를 약한 불에 다시 올리고 식초를 넣는다
요약: 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 셀러리
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당376 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 499 kJ119 kcal | 133 kJ32 kcal |
| 지방 | 3.68 g | 0.98 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.53 g | 0.14 g |
| 탄수화물 | 13.53 g | 3.6 g |
| 이 중 당류 | 13.42 g | 3.57 g |
| 식이섬유 | 7.25 g | 1.93 g |
| 단백질 | 4.7 g | 1.25 g |
| 소금 | 0.9 g | 0.24 g |
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

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