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의 레시피
그라탱 대구는 이탈리아 전통 요리에서 유래한 맛있는 생선 요리입니다. 소금에 절인 대구를 우유에 담가 부드럽게 만든 뒤 멸치 크림소스와 함께 조리하고, 간 치즈를 뿌려 오븐에서 그라탱으로 완성합니다. 풍미가 진하고 irresistibile한 요리로, 특별한 저녁이나 일요일 점심의 주요리로 적합합니다.





1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.


전체 9단계 중 1단계: 대구의 물기를 빼고 비교적 큼직하게 자릅니다.
전체 9단계 중 2단계: 껍질과 가시를 제거합니다.
전체 9단계 중 3단계: 팬에 기름 4큰술을 데우고 다진 양파와 통마늘을 볶습니다.
전체 9단계 중 4단계: 대구를 양면이 노릇해지도록 굽고 우유를 부은 다음 소금을 넣고 후추를 약간 뿌립니다.
전체 9단계 중 5단계: 팬을 덮고 180도로 예열한 오븐에서 약 2시간, 또는 우유가 완전히 흡수될 때까지 조리합니다.
전체 9단계 중 6단계: 작은 냄비에 기름 3큰술과 멸치 필레를 약한 불에서 녹인 뒤 소스를 대구 위에 붓습니다.
전체 9단계 중 7단계: 다진 파슬리를 뿌리고 조심스럽게 섞습니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 생선 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당471 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,252 kJ538 kcal | 478 kJ114 kcal |
| 지방 | 24.93 g | 5.29 g |
| 이 중 포화 지방산 | 3.96 g | 0.84 g |
| 탄수화물 | 13.1 g | 2.78 g |
| 이 중 당류 | 13.1 g | 2.78 g |
| 식이섬유 | 0.05 g | 0.01 g |
| 단백질 | 67.29 g | 14.28 g |
| 소금 | 8.11 g | 1.72 g |
전체 9단계 중 8단계: 간 치즈를 뿌리고 그릴 아래에서 구워 노릇한 껍질이 생기면 꺼내서 제공합니다.
전체 9단계 중 9단계: 곁들이기 좋은 와인: Breganze Vespaiolo “Superiore” DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Etna Bianco DOC
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

€ 49.80



