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Emporion
5.0
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그라탱 대구

그라탱 대구

의 레시피

난이도
보통
준비
30분
조리
45분
원산지
이탈리아

설명

그라탱 대구는 이탈리아 전통 요리에서 유래한 맛있는 생선 요리입니다. 소금에 절인 대구를 우유에 담가 부드럽게 만든 뒤 멸치 크림소스와 함께 조리하고, 간 치즈를 뿌려 오븐에서 그라탱으로 완성합니다. 풍미가 진하고 irresistibile한 요리로, 특별한 저녁이나 일요일 점심의 주요리로 적합합니다.

재료

인분
  • 대구800 g
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €7.30
  • 우유100 cl
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.60
  • 멸치 필레적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.10
  • 양파적당량
  • 마늘적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.50
  • 파슬리적당량
  • 간 치즈적당량
  • 올리브유7 큰 스푼
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €3.80
  • 소금적당량
  • 후추1 꼬집다

영양 정보

538 kcal 1회 제공량당 · 471 g

영양 정보

538 kcal 1회 제공량당 · 471 g

1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

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    준비

    1. 1

      전체 9단계 중 1단계: 대구의 물기를 빼고 비교적 큼직하게 자릅니다.

    2. 2

      전체 9단계 중 2단계: 껍질과 가시를 제거합니다.

    3. 3

      전체 9단계 중 3단계: 팬에 기름 4큰술을 데우고 다진 양파와 통마늘을 볶습니다.

    4. 4

      전체 9단계 중 4단계: 대구를 양면이 노릇해지도록 굽고 우유를 부은 다음 소금을 넣고 후추를 약간 뿌립니다.

    5. 5

      전체 9단계 중 5단계: 팬을 덮고 180도로 예열한 오븐에서 약 2시간, 또는 우유가 완전히 흡수될 때까지 조리합니다.

    6. 6

      전체 9단계 중 6단계: 작은 냄비에 기름 3큰술과 멸치 필레를 약한 불에서 녹인 뒤 소스를 대구 위에 붓습니다.

    7. 7

      전체 9단계 중 7단계: 다진 파슬리를 뿌리고 조심스럽게 섞습니다.

    8. 8
    보조 요리
    Emporion
    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 적합
    • 글루텐 프리
    • 유당 포함
    • 니켈 포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 생선 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출되지 않음
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출됨
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출됨
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    검출됨
    우유
    평균값1회 제공량당471 g · 4개 중 1개100 g당
    에너지2,252 kJ538 kcal478 kJ114 kcal
    지방24.93 g5.29 g
    이 중 포화 지방산3.96 g0.84 g
    탄수화물13.1 g2.78 g
    이 중 당류13.1 g2.78 g
    식이섬유0.05 g0.01 g
    단백질67.29 g14.28 g
    소금8.11 g1.72 g
    • 단백질14.28 g · 49%
    • 탄수화물2.78 g · 10%
    • 지방5.29 g · 41%
    Tuduu에서 계산됨

    전체 9단계 중 8단계: 간 치즈를 뿌리고 그릴 아래에서 구워 노릇한 껍질이 생기면 꺼내서 제공합니다.

  • 9

    전체 9단계 중 9단계: 곁들이기 좋은 와인: Breganze Vespaiolo “Superiore” DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Etna Bianco DOC

  • 레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

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