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Emporion
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할머니의 파르둘라스

할머니의 파르둘라스

의 레시피

난이도
보통
준비
30분
조리
30분
원산지
이탈리아, Sardegna

설명

할머니의 파르둘라스는 사르데냐 전통 디저트로, 누오로 지방의 대표적인 음식입니다. 신선한 치즈, 세몰리나, 간 레몬 껍질, 사프란으로 만들어 독특하고 향긋한 맛을 냅니다. 구운 뒤 아이싱이나 꿀, 색색의 당과로 장식합니다. 어떤 occasion에도 내기 좋은 매력적인 디저트입니다.

재료

인분
  • 신선한 치즈1,000 g
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €18.50
  • 고운 세몰리나50 g
  • 레몬(간 껍질)적당량
  • 라드50 g
  • 사프란1 g
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €30.90
  • 설탕300 g
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €6.20
  • 밀가루500 g
  • 달걀적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €2.90
  • 소금1 꼬집다
  • 장식용:

  • 아이싱(또는 꿀)적당량
  • 당과적당량

알레르기 유발 물질 및 분석

글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

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    준비

    1. 1

      전체 6단계 중 1단계: 최소 2일 숙성한 신선한 치즈를 잘게 부숴 토기 냄비에 넣고 약한 불에 올린 뒤 계속 저으면서 다음 순서로 넣습니다: 고운 세몰리나 수북한 2큰술, 레몬 2개의 간 껍질, 가루 낸 사프란 1그램, 굵은 설탕 10큰술.

    2. 2

      전체 6단계 중 2단계: 이렇게 카르디아스 데 카사 피스쿠의 소를 준비한 다음 겉을 감쌀 반죽을 만듭니다.

    3. 3

      전체 6단계 중 3단계: 테이블 위에 밀가루를 우물 모양으로 놓고 가운데에 포크로 살짝 풀어 둔 남은 달걀흰자 5개, 라드 2큰술, 소금 한 꼬집을 넣습니다.

    4. 4

      전체 6단계 중 4단계: 모든 재료를 오랫동안 꼼꼼히 반죽한 뒤 얇게 밀어 약 8cm 지름의 원형으로 잘라냅니다.

    5. 5

      전체 6단계 중 5단계: 할머니는 커피 받침 접시를 틀로 사용하고, 가장자리가 매끈하고 얇은 반죽 커터로 원을 잘라냈습니다.

    6. 6

      전체 6단계 중 6단계: 모든 원형 반죽을 만든 뒤 각각의 가운데에 준비한 소를 큰 호두만큼 올립니다.

    디저트
    Emporion
    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 부적합
    • 글루텐 포함
    • 유당 포함
    • 니켈 불포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출됨
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출됨
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출됨
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    검출됨
    우유

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨
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    • 디저트 틀
    • 강판
    • 그릇
    • 숟가락
    보관
    밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 최대 3일간 보관합니다.
    추가 정보
    할머니의 파르둘라스는 사르데냐 전통의 대표적인 디저트입니다. 신선한 치즈를 넣고 레몬과 사프란으로 향을 낸 부드럽고 향긋한 작은 타르트로, 아침 식사나 디저트로 즐기기에 좋습니다.
    • 반품 정책 보기
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