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Emporion
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할머니의 가지

할머니의 가지

의 레시피

난이도
보통
준비
20분
조리
30분
원산지
이탈리아

설명

할머니의 가지는 맛있고 다양하게 활용할 수 있는 곁들임 요리입니다. 가지를 오븐에 익힌 뒤 토마토, 양파, 마늘, 케이퍼, 블랙 올리브, 올리브 오일, 파슬리, 와인 식초, 설탕, 소금, 후추로 양념합니다. 고기나 생선 요리의 곁들임으로, 또는 그 자체로 즐기기에 좋습니다.

재료

인분
  • 가지적당량
  • 토마토적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €4.30
  • 양파적당량
  • 마늘2 정향
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.50
  • 케이퍼1 큰 스푼
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.30
  • 블랙 올리브1 큰 스푼
  • 올리브 오일2 큰 스푼
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €3.80
  • 파슬리1 다발
  • 와인 식초1 큰 스푼
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.80
  • 설탕1 티스푼
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €6.20
  • 소금적당량
  • 후추적당량

영양 정보

영양 정보

알레르기 유발 물질 및 분석

검출된 알레르겐 없음

알레르기 유발 물질 및 분석

검출된 알레르겐 없음
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    준비

    1. 1

      전체 11단계 중 1단계: 가지를 씻고 씨가 많은 가운데 부분을 제거한 뒤 충분히 작은 주사위 모양으로 자릅니다.

    2. 2

      전체 11단계 중 2단계: 기울인 접시에 담고 위에 무거운 것을 올려 30분간 소금에 절여 쓴 물을 뺍니다.

    3. 3

      전체 11단계 중 3단계: 가지 조각을 재빨리 헹구고 물기를 닦습니다.

    4. 4

      전체 11단계 중 4단계: 팬에 오일 2큰술을 데우고 얇게 썬 양파와 통마늘을 넣습니다.

    5. 5

      전체 11단계 중 5단계: 살짝 갈색이 되면 마늘을 제거하고 가지를 넣어 섞은 뒤, 씨를 제거하고 네모나게 썬 생토마토를 넣습니다.

    6. 6

      전체 11단계 중 6단계: 소금과 후추로 간하고 15분간 자주 저어 가며 눌어붙지 않게 익힙니다.

    7. 7

      전체 11단계 중 7단계: 잘게 다진 파슬리 한 줌, 씻어 물기를 짜고 굵게 다진 케이퍼 1큰술, 씨를 빼고 링 모양으로 썬 블랙 올리브 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술을 넣습니다.

    8. 8
    반찬
    Emporion
    • 비건에 적합
    • 채식주의자에 적합
    • 페스카테리안에 적합
    • 글루텐 프리
    • 유당 프리
    • 니켈 포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 니켈 포함

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출되지 않음
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출되지 않음
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음

    기타 민감성

    검출되지 않음
    우유 · 콩류 · 향료 · 커피 · 한알밀
    검출됨
    가지과 · 토마토
    평균값100 g당
    에너지1,420 kJ339 kcal
    지방33.89 g
    이 중 포화 지방산4.75 g
    탄수화물8.06 g
    이 중 당류8.02 g
    식이섬유1.19 g
    단백질0.97 g
    소금0.24 g
    • 단백질0.97 g · 1%
    • 탄수화물8.06 g · 9%
    • 지방33.89 g · 90%
    Tuduu에서 계산됨

    전체 11단계 중 8단계: 맛이 충분히 배도록 둔 뒤 가지가 새콤달콤한 맛인지 확인합니다.

  • 9

    전체 11단계 중 9단계: 너무 달면 식초를 약간 넣고, 너무 시면 설탕을 한 꼬집 넣습니다.

  • 10

    전체 11단계 중 10단계: 몇 분 후 불에서 내려 따뜻한 서빙 접시에 옮겨 즉시 냅니다.

  • 11

    전체 11단계 중 11단계: 곁들이기 좋은 와인: 리비에라 리구레 디 포넨테 베르멘티노 DOC, 트레비아노 다브루초 DOC, 치로 비앙코 DOC

  • 레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨
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    보관
    냉장고에 보관하며 2~3일 이내에 섭취합니다.
    추가 정보
    이 레시피는 이탈리아 남부 요리의 전형적인 음식입니다.
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