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판제로티는 Puglia에서 유래한 맛있는 작은 튀김 칼초네입니다. 리코타, 모차렐라, 살라미와 Parmigiano 치즈로 속을 채웁니다. 전채 요리나 별미 간식으로 완벽합니다!
| 평균값 | 1회 제공량당158 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,218 kJ530 kcal | 1,408 kJ337 kcal |
| 지방 | 36.84 g | 23.39 g |
| 이 중 포화 지방산 | 16.98 g | 10.78 g |
| 탄수화물 | 28.43 g | 18.05 g |
| 이 중 당류 | 2.21 g | 1.4 g |
| 식이섬유 | 0.82 g | 0.52 g |
| 단백질 | 22.62 g | 14.36 g |
| 소금 | 0.57 g | 0.36 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
전체 8단계 중 1단계: 밀가루, 버터 또는 돼지기름과 약간의 미지근한 물을 섞고 약 10~15분 동안 반죽해 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만듭니다.
전체 8단계 중 2단계: 반죽을 냉장고나 서늘한 곳에서 쉬게 하는 동안 리코타를 부드럽게 풀고, 달걀, 깍둑썰기한 살라미와 피오르디라테 치즈, 간 치즈, 약간의 후추와 섞습니다.
전체 8단계 중 3단계: 그런 다음 반죽을 비교적 얇게 밀고 가장자리에서 약 3cm 안쪽에 작은 술로 속을 올립니다.
전체 8단계 중 4단계: 서로 약 3~4cm 간격을 두고 속을 작은 더미 모양으로 놓습니다.
전체 8단계 중 5단계: 남겨 둔 가장자리를 접어 속을 덮고, 컵을 사용해 반달 모양으로 판제로티를 자릅니다.
전체 8단계 중 6단계: 반죽과 속이 모두 없어질 때까지 두 번째 줄의 판제로티도 같은 방식으로 만듭니다.
전체 8단계 중 7단계: 센 불의 뜨거운 기름에 튀기고 부드럽게 뒤집습니다.
전체 8단계 중 8단계: 판제로티는 튀김 요리이므로 살짝 데운 오븐에 넣어 따뜻하게 유지하는 것이 좋습니다.
에서 계산됨
€ 469.90
