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판나코타는 피에몬테에서 유래한 이탈리아 전통 디저트입니다. 우유, 생크림, 설탕, 바닐라로 만든 섬세한 크림을 젤라틴으로 굳힌 음식입니다. 차갑게 내며 신선한 과일이나 베리 소스를 곁들일 수 있습니다.



| 평균값 | 1회 제공량당148 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 993 kJ237 kcal | 670 kJ160 kcal |
| 지방 | 12.35 g | 8.33 g |
| 이 중 포화 지방산 | 7.2 g | 4.86 g |
| 탄수화물 | 26.8 g | 18.08 g |
| 이 중 당류 | 26.8 g | 18.08 g |
| 단백질 | 5.65 g | 3.81 g |
| 소금 | 0.06 g | 0.04 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.



전체 5단계 중 1단계: 젤라틴 시트를 찬물이 담긴 그릇에 약 10~15분간 넣어 두세요. 작은 냄비에 생크림, 우유, 설탕을 넣으세요. 바닐라 꼬투리에서 긁어낸 씨와 꼬투리 자체, 갈아 놓은 레몬 껍질을 함께 넣으세요.
전체 5단계 중 2단계: 약한 불에서 저어 설탕이 완전히 녹을 때까지 데우세요. 끓기 직전까지 데운 뒤 불을 끄세요. 바닐라 꼬투리를 제거하세요. 젤라틴 시트의 물기를 꼭 짜서 따뜻한 혼합물에 넣으세요. 손거품기로 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 힘차게 저으세요.
전체 5단계 중 3단계: 고운 체로 혼합물을 걸러 덩어리나 굵은 레몬 껍질 조각을 제거하세요. 크림을 1인용 틀에 부으세요. 실온에서 식힌 뒤 틀을 냉장고에 넣어 최소 4~5시간, 가능하면 하룻밤 두세요.
전체 5단계 중 4단계: 틀의 바닥을 뜨거운 물이 담긴 그릇에 3~5초간 담그세요. 가장자리가 녹지 않도록 너무 오래 담그지 마세요. 깨끗한 손가락 끝이나 매끈한 칼끝으로 판나코타 윗부분 가장자리를 안쪽으로 살짝 눌러 공기가 들어가게 하세요.
전체 5단계 중 5단계: 접시를 틀 위에 올리고 단호하게 뒤집은 다음 바닥을 가볍게 두드리세요. 판나코타가 쉽게 빠져나옵니다.
회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.



