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Emporion
5.0
23개의 리뷰 · Google Maps

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포르투 와인과 체리를 곁들인 오리

포르투 와인과 체리를 곁들인 오리

의 레시피

난이도
어려움
준비
20분
조리
40분
원산지
이탈리아, Lombardia

설명

포르투 와인과 체리를 곁들인 오리는 오리의 풍부한 맛에 체리의 달콤한 향과 포르투 와인의 알코올 향을 결합한 세련되고 섬세한 요리입니다. 포르투 와인과 코냑이 오리에 깊은 풍미를 더하고, 레드커런트 젤리가 기분 좋은 질감을 더합니다. 신선한 체리는 산뜻한 단맛과 색감을 더해 특별한 날이나 우아한 저녁 식사에 잘 어울립니다.

재료

인분
  • 작은 오리 가슴살2 단위
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €7.10
  • 고기 육수50 cl
  • 포르투 와인10 cl
  • 코냑5 cl
  • 육두구적당량
  • 오렌지 즙1 단위
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €7.50
  • 레드커런트 젤리1 큰 스푼
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €7.70
  • 체리500 g
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €13.90
  • 올리브유적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €3.80
  • 소금적당량
  • 후추적당량
  • 장식용 파인애플 조각4 단위

영양 정보

영양 정보

알레르기 유발 물질 및 분석

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    준비

    1. 1

      전체 10단계 중 1단계: 오리 가슴살에 소금과 후추로 간하고 기름을 아주 조금 두른 논스틱 팬에 놓습니다.

    2. 2

      전체 10단계 중 2단계: 고기 안쪽이 분홍빛이 될 때까지 약한 불에서 노릇하게 굽습니다.

    3. 3

      전체 10단계 중 3단계: 조리 국물을 제거하고 끓인 코냑 5cl를 오리 가슴살에 부은 뒤 불을 붙이고 불꽃이 꺼지게 둡니다.

    4. 4

      전체 10단계 중 4단계: 육두구와 후추로 맛을 냅니다.

    5. 5

      전체 10단계 중 5단계: 가슴살을 팬에서 꺼내 따뜻하게 보관합니다.

    6. 6

      전체 10단계 중 6단계: 팬에 포르투 와인과 오렌지 즙을 붓고 액체를 졸인 뒤, 육수를 데운 냄비에 붓습니다.

    7. 7

      전체 10단계 중 7단계: 냄비를 불 가장자리로 옮기고 거품기로 저으면서 레드커런트 젤리 1큰술을 섞습니다.

    8. 8
    보조 요리
    Emporion
    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 부적합
    • 글루텐 프리
    • 유당 프리
    • 니켈 포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 셀러리

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출되지 않음
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출되지 않음
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출됨
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    우유 · 콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    평균값100 g당
    에너지294 kJ70 kcal
    지방1.07 g
    이 중 포화 지방산0.32 g
    탄수화물8.01 g
    이 중 당류8.01 g
    식이섬유0.92 g
    단백질3.82 g
    소금0.01 g
    • 단백질3.82 g · 27%
    • 탄수화물8.01 g · 56%
    • 지방1.07 g · 17%
    Tuduu에서 계산됨

    전체 10단계 중 8단계: 젤리가 녹으면 씨를 뺀 체리를 넣습니다.

  • 9

    전체 10단계 중 9단계: 오리 가슴살을 가늘게 썰어 접시에 담고 체리 소스를 위에 붓습니다.

  • 10

    전체 10단계 중 10단계: 파인애플 조각을 곁들여 고기와 함께 내도 좋습니다.

  • 레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

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    • 볼
    • 나무 주걱
    보관
    밀폐 용기에 담아 냉장 상태로 2~3일간 보관합니다.
    추가 정보
    이탈리아 요리의 고전으로, 특히 여름철에 사랑받습니다.
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