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식초에 절인 리크

식초에 절인 리크

의 레시피

난이도
쉬움
준비
10분
조리
5분
원산지
이탈리아

설명

식초에 절인 리크는 이탈리아의 고전적인 곁들임 요리입니다. 신선한 리크, 화이트 와인 식초, 정향, 소금, 통흰후추를 사용합니다. 리크를 식초에 짧게 절인 뒤 곁들임으로 제공합니다. 이 보존법은 리크에 은은하고 새콤한 맛을 더해 줍니다. 준비가 매우 간단하며 몇 분밖에 걸리지 않습니다.

재료

인분
  • 리크적당량
  • 화이트 와인 식초적당량
  • 정향적당량
  • 소금적당량
  • 통흰후추적당량

영양 정보

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알레르기 유발 물질 및 분석

검출된 알레르겐 없음

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    준비

    1. 1

      전체 7단계 중 1단계: 리크를 깨끗이 손질한 뒤 약간의 소금을 넣은 끓는 물이 담긴 냄비에서 삶습니다.

    2. 2

      전체 7단계 중 2단계: 리크가 부드러워지면 건져 물기를 잘 빼고, 부드럽게 눌러 물이 모두 나오게 합니다.

    3. 3

      전체 7단계 중 3단계: 행주 위에 올려 말린 다음 깨끗한 병에 담습니다.

    4. 4

      전체 7단계 중 4단계: 사용할 병을 모두 채우는 데 필요한 양의 식초를 냄비에 붓고, 정향 몇 개와 흰 통후추 몇 알을 넣은 뒤 끓입니다.

    5. 5

      전체 7단계 중 5단계: 몇 분 동안 끓인 다음 체에 식초를 걸러 향신료를 제거하고, 아직 뜨거운 식초를 리크가 담긴 병에 부어 완전히 잠기게 합니다.

    6. 6

      전체 7단계 중 6단계: 용기를 하루 종일 열어 둔 다음 채소가 흡수한 식초를 보충하기 위해 식초를 더 넣고, 마지막으로 병을 닫아 보관합니다.

    7. 7

      전체 7단계 중 7단계: 이렇게 준비한 리크는 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

    반찬
    Emporion
    • 비건에 적합
    • 채식주의자에 적합
    • 페스카테리안에 적합
    • 글루텐 프리
    • 유당 프리
    • 니켈 불포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출되지 않음
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출되지 않음
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음

    기타 민감성

    검출되지 않음
    우유 · 콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    Tuduu에서 계산됨

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨

    팁 및 보관

    보관
    밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 최대 일주일까지 보관합니다.
    추가 정보
    식초에 절인 리크는 고기와 치즈의 곁들임으로 완벽합니다.

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