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소금구이 오리는 이탈리아 요리의 대표적인 맛있는 요리로, 특히 북부 지역에서 널리 만들어진다. 오리 고기를 소금 속에서 조리하여 풍미를 더하고 육즙을 풍부하게 한다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 맛있다. 특별한 날 주 요리로 내기에 좋다.
| 평균값 | 1회 제공량당500 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,663 kJ398 kcal | 333 kJ80 kcal |
| 지방 | 20.5 g | 4.1 g |
| 이 중 포화 지방산 | 6.35 g | 1.27 g |
| 단백질 | 53.5 g | 10.7 g |
| 소금 | 98.55 g | 19.71 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨전체 4단계 중 1단계: 오븐용 그릇 바닥을 굵은소금으로 덮고, 가는 실로 단단히 묶은 오리를 올린 뒤 굵은소금으로 완전히 덮어 꾹 눌러 준다.
전체 4단계 중 2단계: 매우 뜨거운 오븐(약 220도)에서 최소 한 시간 반 동안 굽는다.
전체 4단계 중 3단계: 다 익으면 소금을 제거하고 실을 잡아 오리를 들어 올린다.
전체 4단계 중 4단계: 식사의 향을 모두 느낄 수 있도록 항상 식탁 앞에서 소금 껍질을 깨고 낸다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
