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지리카스 데 사바는 선인장 열매, 셀러리, 오렌지 트라게라와 마늘로 만든 향긋한 소스를 곁들인 맛있는 시칠리아식 전채입니다. 상큼하고 살짝 매콤한 요리로, 여름 식사를 시작하기에 완벽합니다. 달콤함, 짭짤함, 매콤함의 조합이 이 전채를 거부하기 어렵게 만들어 줍니다.




회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 확인된 알레르기 유발 물질: 셀러리
전체 10단계 중 1단계: 프리클리페어를 벗겨 큰 냄비에 넣고 익힌 다음, 씨를 제거하기 위해 체에 걸러내세요
전체 10단계 중 2단계: 걸러낸 퓌레를 다시 냄비에 넣고 약 100cl의 소스가 될 때까지 졸이세요
전체 10단계 중 3단계: 물 25cl를 넣고 끓기 시작하면 세몰리나 절반을 조금씩 뿌리며 냄비 가장자리에서 쉽게 떨어질 때까지 계속 저으세요
전체 10단계 중 4단계: 잘게 다진 바질을 넣으세요
전체 10단계 중 5단계: 불을 끄고 식히세요
전체 10단계 중 6단계: 그동안 작업대에서 남은 세몰리나 절반을 라드와 약간의 따뜻한 소금물과 함께 반죽하세요
전체 10단계 중 7단계: 얇은 반죽을 밀어 톱니 모양 바퀴로 가로 35cm, 세로 8-10cm의 직사각형으로 자르세요
전체 10단계 중 8단계: 각각의 가운데에 속을 조금 넣고 반죽 가장자리를 붙여 작은 도넛 모양으로 만드세요
전체 10단계 중 9단계: 170도로 20-25분간 굽세요
전체 10단계 중 10단계: 오븐에서 꺼내 다채로운 트라게라로 장식하세요



