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소박한 토스카나 요리로, 토마토소스의 흰콩에 매콤한 살라멜라를 넣고 펜넬로 향을 낸다. 풍미가 진하고 든든하며 전통적인 육가공품의 강한 맛을 좋아하는 사람에게 안성맞춤이다.




전체 7단계 중 1단계: 샬롯을 곱게 다진다.
전체 7단계 중 2단계: 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 두르고, 다진 샬롯과 통째로 넣거나 반으로 잘라 심을 제거한 마늘 한 쪽을 함께 볶는다.
전체 7단계 중 3단계: 샬롯이 부드러워지면 껍질을 벗기고 잘게 자른 매콤한 살라멜라를 넣어 몇 분간 노릇하게 볶는다.
전체 7단계 중 4단계: 통조림 흰콩을 잘 헹구고 물기를 뺀 뒤, 토마토 페이스트 한 숟가락과 토마토 퓌레를 넣고 섞는다. 몇 분간 맛이 배도록 둔다.
전체 7단계 중 5단계: 채소 육수의 절반보다 조금 많은 양을 콩 위에 붓고 월계수 잎을 넣은 다음 소금으로 간한다.
전체 7단계 중 6단계: 약한 불에서 약 30분간 조리하며 소스가 너무 졸아들지 않는지 확인하고 필요하면 육수를 더한다.
전체 7단계 중 7단계: 조리가 끝나면 취향에 따라 펜넬을 넣어 향을 내고 따뜻하게 낸다.
회색: 검출되지 않음
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.



