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  1. 매콤한 살라멜라와 펜넬을 곁들인 콩
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    매콤한 살라멜라와 펜넬을 곁들인 콩

    Shop Poggetto Carni의 레시피

    난이도
    쉬움
    준비
    10분
    조리
    30분
    원산지
    이탈리아, Toscana
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석

    설명

    소박한 토스카나 요리로, 토마토소스의 흰콩에 매콤한 살라멜라를 넣고 펜넬로 향을 낸다. 풍미가 진하고 든든하며 전통적인 육가공품의 강한 맛을 좋아하는 사람에게 안성맞춤이다.

    재료

    인분
    • 매콤한 살라멜라(껍질을 벗기고 잘게 자른 것)1 단위
    • 흰콩(물기를 뺀 것)480 g
    • 샬롯(다진 것)2 단위
    • 월계수 잎2 나뭇잎
    • 토마토 페이스트1 큰 스푼
    • 토마토 퓌레200 ml
    • 채소 육수500 ml
    • 소금적당량
    • 엑스트라 버진 올리브 오일적당량
    • 마늘(1쪽, 통째로 또는 반으로 자르고 심을 제거한 것)1 단위
    • 펜넬(토스카나 육가공품에 일반적으로 사용하는 것)적당량

    알레르기 유발 물질 및 분석

    검출된 알레르겐 없음

    알레르기 유발 물질 및 분석

    검출된 알레르겐 없음

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출되지 않음
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출되지 않음

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    준비

    1. 1

      전체 7단계 중 1단계: 샬롯을 곱게 다진다.

    2. 2

      전체 7단계 중 2단계: 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 두르고, 다진 샬롯과 통째로 넣거나 반으로 잘라 심을 제거한 마늘 한 쪽을 함께 볶는다.

    3. 3

      전체 7단계 중 3단계: 샬롯이 부드러워지면 껍질을 벗기고 잘게 자른 매콤한 살라멜라를 넣어 몇 분간 노릇하게 볶는다.

    4. 4

      전체 7단계 중 4단계: 통조림 흰콩을 잘 헹구고 물기를 뺀 뒤, 토마토 페이스트 한 숟가락과 토마토 퓌레를 넣고 섞는다. 몇 분간 맛이 배도록 둔다.

    5. 5

      전체 7단계 중 5단계: 채소 육수의 절반보다 조금 많은 양을 콩 위에 붓고 월계수 잎을 넣은 다음 소금으로 간한다.

    6. 6

      전체 7단계 중 6단계: 약한 불에서 약 30분간 조리하며 소스가 너무 졸아들지 않는지 확인하고 필요하면 육수를 더한다.

    7. 7

      전체 7단계 중 7단계: 조리가 끝나면 취향에 따라 펜넬을 넣어 향을 내고 따뜻하게 낸다.

    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 부적합
    • 글루텐 프리
    • 유당 프리
    • 니켈 포함
    Tuduu에서 계산됨
    8
    견과류
    검출되지 않음
  • 9셀러리검출되지 않음
  • 10겨자검출되지 않음
  • 11참깨검출되지 않음
  • 12아황산염검출되지 않음
  • 13루핀검출되지 않음
  • 14연체동물검출되지 않음
  • 회색: 검출되지 않음

    기타 민감성

    검출되지 않음
    우유 · 향료 · 커피 · 한알밀
    검출됨
    콩류 · 가지과 · 토마토

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨

    팁 및 보관

    추천 사항
    • 냄비
    • 체 또는 소쿠리
    • 나무 주걱
    • 칼과 도마
    추가 정보
    더 크리미한 질감을 원하면 조리 중 육수를 추가할 수 있다. 구운 빵 크로스티니와 잘 어울린다.

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