라 카사라는 두렐로 DOC와 소아베 DOC의 가장 높은 언덕 사이에 위치한 레시니 산맥의 기슭에 위치하고 있습니다. 화이트 와인을 위한 백포도. 첫 번째는 한때 라비오사 또는 카그니나라고 불렸던 두렐라 포도로 생산됩니다. 이것은 그 산도에 기인합니다. 소아베용 가르가네가 포도는 베로나 지역의 전통 포도로, 가장 잘 알려져 있고 가장 많이 재배됩니다. 이 두 와인과 그 포도 찌꺼기를 사용하여 몬테 베로네세 DOP와 같은 기술로 생산된 소젖 치즈를 숙성하는 데 사용됩니다. 숙성 기간은 8에서 19개월입니다. 포도 찌꺼기와 와인에서의 장기 숙성은 치즈의 중심으로 중심으로 침투되는 흡수를 유도하여 특징적인 조직적 특성을 부여합니다.
라 카사라는 두렐로 DOC와 소아베 DOC의 가장 높은 언덕 사이에 위치한 레시니 산맥의 기슭에 위치하고 있습니다. 화이트 와인을 위한 백포도. 첫 번째는 한때 라비오사 또는 카그니나라고 불렸던 두렐라 포도로 생산됩니다. 이것은 그 산도에 기인합니다. 소아베용 가르가네가 포도는 베로나 지역의 전통 포도로, 가장 잘 알려져 있고 가장 많이 재배됩니다. 이 두 와인과 그 포도 찌꺼기를 사용하여 몬테 베로네세 DOP와 같은 기술로 생산된 소젖 치즈를 숙성하는 데 사용됩니다. 숙성 기간은 8에서 19개월입니다. 포도 찌꺼기와 와인에서의 장기 숙성은 치즈의 중심으로 중심으로 침투되는 흡수를 유도하여 특징적인 조직적 특성을 부여합니다.
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