
이 바실리카타의 전통 치즈는 로카라에 있는 카세리포 라 카사라의 조반니 론콜라토에 의해 선택되었습니다. 포렌자는 바실리카타 지역의 포텐자 주에 있는 작은 마을입니다. 이 페코리노는 매우 오래되었으며, 이 지역의 유제품 역사에 속합니다. 양유로 제조되며 부서지기 쉬운 조직, 두꺼운 껍질, 그리고 특히 짭짤한 성분과 균형 잡힌 달콤한 맛을 지니고 있습니다. 향기롭고 섬세한 맛이 있으며 12개월 동안 숙성됩니다.
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이 바실리카타의 전통 치즈는 로카라에 있는 카세리포 라 카사라의 조반니 론콜라토에 의해 선택되었습니다. 포렌자는 바실리카타 지역의 포텐자 주에 있는 작은 마을입니다. 이 페코리노는 매우 오래되었으며, 이 지역의 유제품 역사에 속합니다. 양유로 제조되며 부서지기 쉬운 조직, 두꺼운 껍질, 그리고 특히 짭짤한 성분과 균형 잡힌 달콤한 맛을 지니고 있습니다. 향기롭고 섬세한 맛이 있으며 12개월 동안 숙성됩니다.
