Crudo Alpino는 고산 지역의 향신료를 사용하여 산의 석회 동굴에서 숙성 및 훈연되는 구운 돼지 허벅지에서 유래합니다. 아르니카, 주니퍼 베리, 어머니 풀, 그리고 특히 레신 산맥에서 발견되는 다양한 희귀한 허브로 향신료를 곁들입니다. 허벅지는 신선한 상태에서 묶여지고 향신료와 허브에 덮입니다. 이후, 천천히 연소하는 나뭇가지와 주니퍼 베리의 연기로 자연적으로 훈연됩니다. 숙성은 6-8개월 동안 진행됩니다. 마지막으로, 부분적으로 다듬어진 후 포장됩니다.
Crudo Alpino는 고산 지역의 향신료를 사용하여 산의 석회 동굴에서 숙성 및 훈연되는 구운 돼지 허벅지에서 유래합니다. 아르니카, 주니퍼 베리, 어머니 풀, 그리고 특히 레신 산맥에서 발견되는 다양한 희귀한 허브로 향신료를 곁들입니다. 허벅지는 신선한 상태에서 묶여지고 향신료와 허브에 덮입니다. 이후, 천천히 연소하는 나뭇가지와 주니퍼 베리의 연기로 자연적으로 훈연됩니다. 숙성은 6-8개월 동안 진행됩니다. 마지막으로, 부분적으로 다듬어진 후 포장됩니다.
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