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발텔리나 IGP 브레사올라는 이탈리아 육가공 생산품 중 가장 고급스러운 햄 중 하나이며, 우둔살은 이 특별한 육가공품을 만드는 소고기 중에서도 가장 귀한 부위입니다. 부드럽고 신선하며 향긋하고 맛이 뛰어나며, 절대적으로 지방 함량이 가장 낮은 부위입니다. 주요 재료는 바로 생산 지역의 기후입니다. 알프스 중심부에서 내려오는 신선하고 맑은 산 공기는 어디에서도 재현할 수 없습니다. 이 육가공품의 역사는 19세기까지 거슬러 올라가며, 그보다 이전부터 생산되었을 가능성도 있습니다. 내전근을 제거한 우둔살로 만드는 저지방 제품입니다. 이후 소금, 후추, 향신료와 와인을 넣은 용기에 담습니다. 실온에서 건조한 후, 소유 숙성고의 이상적인 습도와 온도 조건에서 4개월 동안 숙성합니다. 특징: 성체 소의 뒷다리에서 얻은 뼈 없는 고기. 글루텐 및 유당 무첨가. 숙성 기간: 28~56일.
부가가치세 포함 가격
발텔리나 IGP 브레사올라는 이탈리아 육가공 생산품 중 가장 고급스러운 햄 중 하나이며, 우둔살은 이 특별한 육가공품을 만드는 소고기 중에서도 가장 귀한 부위입니다. 부드럽고 신선하며 향긋하고 맛이 뛰어나며, 절대적으로 지방 함량이 가장 낮은 부위입니다. 주요 재료는 바로 생산 지역의 기후입니다. 알프스 중심부에서 내려오는 신선하고 맑은 산 공기는 어디에서도 재현할 수 없습니다. 이 육가공품의 역사는 19세기까지 거슬러 올라가며, 그보다 이전부터 생산되었을 가능성도 있습니다. 내전근을 제거한 우둔살로 만드는 저지방 제품입니다. 이후 소금, 후추, 향신료와 와인을 넣은 용기에 담습니다. 실온에서 건조한 후, 소유 숙성고의 이상적인 습도와 온도 조건에서 4개월 동안 숙성합니다. 특징: 성체 소의 뒷다리에서 얻은 뼈 없는 고기. 글루텐 및 유당 무첨가. 숙성 기간: 28~56일.
