Bagoss d'alpeggio 24개월 Presidio Slow Food는 브라운 소에서 얻은 생유로 만든 산악 치즈로, Bagolino 지역 내 28개의 작은 농장만에서 생산됩니다. 이 치즈는 금처럼 노란색으로, 이는 치즈 속에 사프란이 포함되어 있기 때문입니다. 감정이 가득한 치즈: 브라운 소의 우유는 지방과 단백질이 풍부하여 치즈 생산에서의 수율을 높입니다(100리터의 우유당 최대 1킬로그램 더). 이 소들은 Bagolino 지역에서 인정받은 22개의 알프스 중 하나에서 풀을 뜯고, 지역 건초로 사료를 받습니다. 흥미로운 점: Bagòss는 생산되는 지역에 매우 뿌리를 두고 있는 치즈로, 생산 마크를 받기 위해서는 반드시 Bagolino 지역 내에서만 제조되어야 합니다. 그 이름은 Bagolino 주민들의 이름인 Bagossi에서 유래하여 이 지역에 대한 깊은 애착의 의미를 가지고 있습니다.
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Bagoss d'alpeggio 24개월 Presidio Slow Food는 브라운 소에서 얻은 생유로 만든 산악 치즈로, Bagolino 지역 내 28개의 작은 농장만에서 생산됩니다. 이 치즈는 금처럼 노란색으로, 이는 치즈 속에 사프란이 포함되어 있기 때문입니다. 감정이 가득한 치즈: 브라운 소의 우유는 지방과 단백질이 풍부하여 치즈 생산에서의 수율을 높입니다(100리터의 우유당 최대 1킬로그램 더). 이 소들은 Bagolino 지역에서 인정받은 22개의 알프스 중 하나에서 풀을 뜯고, 지역 건초로 사료를 받습니다. 흥미로운 점: Bagòss는 생산되는 지역에 매우 뿌리를 두고 있는 치즈로, 생산 마크를 받기 위해서는 반드시 Bagolino 지역 내에서만 제조되어야 합니다. 그 이름은 Bagolino 주민들의 이름인 Bagossi에서 유래하여 이 지역에 대한 깊은 애착의 의미를 가지고 있습니다.
