Bettelmatt는 2000미터 이상의 고산지대의 오솔라 위에서 여름철에만 생산되는 특별한 치즈로, 주로 브라운 품종의 암소의 원유로 만들어집니다. 고산지대가 너무 높아 형태는 헬리콥터로 하산해야 합니다. 반숙형 치즈로 최소 60일간 숙성됩니다. 그 특별한 향은 고산지대에서 가축이 방목되고 치즈가 생산되는 지역에서 발견되는 Mutellina 풀을 포함한 다양한 허브와 꽃의 혼합물과 관련이 있습니다. 13세기, 월저 식민지 시대에 Bettelmatt는 교환 물품으로 사용되거나 세금 납부를 위한 화폐로 사용되었습니다. 이름은 'battel'에서 유래 되었으며, 이는 '구걸'을 의미하며, 따라서 자선행위의 형태로 간주되었습니다. 'matt'는 독일어로 '방목'을 의미합니다. 문자 그대로 번역하면 '구걸의 방목'이 될 수 있습니다.
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Bettelmatt는 2000미터 이상의 고산지대의 오솔라 위에서 여름철에만 생산되는 특별한 치즈로, 주로 브라운 품종의 암소의 원유로 만들어집니다. 고산지대가 너무 높아 형태는 헬리콥터로 하산해야 합니다. 반숙형 치즈로 최소 60일간 숙성됩니다. 그 특별한 향은 고산지대에서 가축이 방목되고 치즈가 생산되는 지역에서 발견되는 Mutellina 풀을 포함한 다양한 허브와 꽃의 혼합물과 관련이 있습니다. 13세기, 월저 식민지 시대에 Bettelmatt는 교환 물품으로 사용되거나 세금 납부를 위한 화폐로 사용되었습니다. 이름은 'battel'에서 유래 되었으며, 이는 '구걸'을 의미하며, 따라서 자선행위의 형태로 간주되었습니다. 'matt'는 독일어로 '방목'을 의미합니다. 문자 그대로 번역하면 '구걸의 방목'이 될 수 있습니다.
