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Bettelmatt는 해발 2000m 이상의 오솔라 상부 지역에 있는 일곱 곳의 여름 목초지에서만 생산되는 뛰어난 치즈입니다. 주로 브라운 품종 소의 한 번 착유한 생전유로 만듭니다. 목초지가 매우 높아 치즈를 헬리콥터로 계곡 아래까지 운반해야 합니다. 반쯤 익힌 반경질 치즈로, 보통 최소 60일 동안 숙성합니다. 특유의 향은 가축을 방목하고 치즈를 생산하는 고산 지대에 자라는 Mutellina 풀을 비롯해 다양한 허브와 꽃의 조합에서 비롯됩니다. 이름의 의미 발텔저족이 아고산 지대를 개척하던 13세기부터 Bettelmatt는 물물교환 물품이나 통행세를 지불하는 화폐로 사용되었습니다. 이름은 독일어로 ‘구걸’을 뜻하는 ‘battel’에서 유래한 것으로 보이며, 따라서 자선의 형태로 사용되었을 것입니다. 여기에 독일어로 ‘목초지’를 뜻하는 ‘matt’가 결합되었습니다. 문자 그대로 번역하면 ‘구걸의 목초지’라고 할 수 있습니다.
부가가치세 포함 가격
Bettelmatt는 해발 2000m 이상의 오솔라 상부 지역에 있는 일곱 곳의 여름 목초지에서만 생산되는 뛰어난 치즈입니다. 주로 브라운 품종 소의 한 번 착유한 생전유로 만듭니다. 목초지가 매우 높아 치즈를 헬리콥터로 계곡 아래까지 운반해야 합니다. 반쯤 익힌 반경질 치즈로, 보통 최소 60일 동안 숙성합니다. 특유의 향은 가축을 방목하고 치즈를 생산하는 고산 지대에 자라는 Mutellina 풀을 비롯해 다양한 허브와 꽃의 조합에서 비롯됩니다. 이름의 의미 발텔저족이 아고산 지대를 개척하던 13세기부터 Bettelmatt는 물물교환 물품이나 통행세를 지불하는 화폐로 사용되었습니다. 이름은 독일어로 ‘구걸’을 뜻하는 ‘battel’에서 유래한 것으로 보이며, 따라서 자선의 형태로 사용되었을 것입니다. 여기에 독일어로 ‘목초지’를 뜻하는 ‘matt’가 결합되었습니다. 문자 그대로 번역하면 ‘구걸의 목초지’라고 할 수 있습니다.
