Bettelmatt는 오슬라 상부의 2000미터 이상의 고지에서 여름 동안만 생산되는 일곱 개의 알프스에서 독점적으로 제조된 우수한 치즈이며, 주로 브라운 품종 소의 전유로 만들어집니다. 고지에서 치즈 형태는 헬리콥터로 하산해야 할 정도로 높습니다. 반숙 치즈로, 일반적으로 최소 60일 숙성됩니다. 그 독특한 향기는 고산 지방에서 가축이 방목하는 지역에 자생하는 다양한 허브와 꽃, 그중에서도 무텔리나 허브의 혼합과 관련이 있습니다. 13세기 바울세르(Walser) 식민지 시대 이래로 Bettelmatt는 교환 수단이나 세금 지불을 위한 화폐로 사용되었습니다. 이름은 "battel"에서 유래된 것으로 보이며, 이 단어는 "구걸"을 의미하고, 따라서 자선적인 목적을 위해 사용되었고, "matt"는 독일어로 "목초지"를 의미합니다. 문자 그대로 "구걸의 목초지"로 번역할 수 있습니다.
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Bettelmatt는 오슬라 상부의 2000미터 이상의 고지에서 여름 동안만 생산되는 일곱 개의 알프스에서 독점적으로 제조된 우수한 치즈이며, 주로 브라운 품종 소의 전유로 만들어집니다. 고지에서 치즈 형태는 헬리콥터로 하산해야 할 정도로 높습니다. 반숙 치즈로, 일반적으로 최소 60일 숙성됩니다. 그 독특한 향기는 고산 지방에서 가축이 방목하는 지역에 자생하는 다양한 허브와 꽃, 그중에서도 무텔리나 허브의 혼합과 관련이 있습니다. 13세기 바울세르(Walser) 식민지 시대 이래로 Bettelmatt는 교환 수단이나 세금 지불을 위한 화폐로 사용되었습니다. 이름은 "battel"에서 유래된 것으로 보이며, 이 단어는 "구걸"을 의미하고, 따라서 자선적인 목적을 위해 사용되었고, "matt"는 독일어로 "목초지"를 의미합니다. 문자 그대로 "구걸의 목초지"로 번역할 수 있습니다.
