가장 상을 많이 받은 블루치즈 중 하나: 블루 61! 소의 우유와 Raboso 패시토에서 숙성된 블루베리, 우리 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 그의 반죽은 크리미하고, 블루 발효로 인한 블루 색상의 성냥줄이 퍼져 있습니다. 품질과 조화로움이 돋보이는 차별화된 맛: 강렬하고 단호한 맛이 Raboso 패시토의 달콤한 포도 향기로 균형을 이루고 있습니다. 수상 경력: 블루 61은 2012년 Gualtiero Marchesi가 이끄는 이탈리아 요리 국제학교에서 주최한 Alma di Caseus 대회에서 "블루발효치즈" 부문 금메달을 수상했습니다. 2013년에는 Slow Food와 Onaf에 의해 브라에서 열린 국제 "Cheese" 행사에서 "Infiniti Blu" 대회에서 우수학위로 수상했습니다.