완전하게 파스퇴르 처리된 소 유즙으로 제조된 치즈로 20-30일 동안 숙성됩니다. 외부 껍질을 고정하고 반죽을 부드럽게 하는 건조 염장 소금에 놓입니다. 흰색 또는 약간 황색이 도는 반죽이 됩니다. 그런 다음 식용 밀랍으로 표면을 칠하여 모든 향미 성분을 보존합니다.
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완전하게 파스퇴르 처리된 소 유즙으로 제조된 치즈로 20-30일 동안 숙성됩니다. 외부 껍질을 고정하고 반죽을 부드럽게 하는 건조 염장 소금에 놓입니다. 흰색 또는 약간 황색이 도는 반죽이 됩니다. 그런 다음 식용 밀랍으로 표면을 칠하여 모든 향미 성분을 보존합니다.
