
이 반지방의 고체 형태의 치즈는 트렌티노의 고원지대에서 유래합니다. 이는 오래된 유제품으로 제1차 세계 대전 이전까지는 카넬디에 넣기 위해 사용되었던 유일한 치즈였습니다. 베체나는 우수한 풍미와 버터 같은 특성을 보존하며, 방목 기간에 따라 특별한 향기를 발산합니다. 전문가들은 이를 아시아고 치즈와 구별하는데, 이는 지속적인 차이 나는 부추의 향기로 구별됩니다.
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이 반지방의 고체 형태의 치즈는 트렌티노의 고원지대에서 유래합니다. 이는 오래된 유제품으로 제1차 세계 대전 이전까지는 카넬디에 넣기 위해 사용되었던 유일한 치즈였습니다. 베체나는 우수한 풍미와 버터 같은 특성을 보존하며, 방목 기간에 따라 특별한 향기를 발산합니다. 전문가들은 이를 아시아고 치즈와 구별하는데, 이는 지속적인 차이 나는 부추의 향기로 구별됩니다.