우리 지역에서는 "좋은 살코기 햄의 재료는 몇 가지뿐이고 단순하다: 사람들의 지혜, 좋은 돼지고기, 소금 그리고 안개…"라고 말합니다. 안개와 발리의 정신, 그리고 그 사람들: 이것이 페드라촐리의 Q+ 라인에 속한 살코기 햄의 비밀입니다. 발리 살코기 햄은 전부 손으로 작업하며 겨울철에만 생산되고 냉장 설비와 보존제 없이 숙성됩니다. 이러한 계절 생산 특성 때문에 겨울에는 최소 15개월, 여름에는 20개월의 숙성이 필요합니다. 사용되는 원재료는 품질에 매우 중요하며, 다리는 반드시 자연 방식으로 사육된 그란 수이노 파다노에서 나와야 합니다. 이 훌륭한 살코기 햄의 생산 지역은 춥고 길며 안개가 자욱한 겨울과 뜨겁고 햇볕이 강한 여름이 특징인 곳으로, 이 제품만의 뚜렷한 향과 맛이 형성됩니다.
우리 지역에서는 "좋은 살코기 햄의 재료는 몇 가지뿐이고 단순하다: 사람들의 지혜, 좋은 돼지고기, 소금 그리고 안개…"라고 말합니다. 안개와 발리의 정신, 그리고 그 사람들: 이것이 페드라촐리의 Q+ 라인에 속한 살코기 햄의 비밀입니다. 발리 살코기 햄은 전부 손으로 작업하며 겨울철에만 생산되고 냉장 설비와 보존제 없이 숙성됩니다. 이러한 계절 생산 특성 때문에 겨울에는 최소 15개월, 여름에는 20개월의 숙성이 필요합니다. 사용되는 원재료는 품질에 매우 중요하며, 다리는 반드시 자연 방식으로 사육된 그란 수이노 파다노에서 나와야 합니다. 이 훌륭한 살코기 햄의 생산 지역은 춥고 길며 안개가 자욱한 겨울과 뜨겁고 햇볕이 강한 여름이 특징인 곳으로, 이 제품만의 뚜렷한 향과 맛이 형성됩니다.
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