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침브리는 1300년경 바이에른에서 베네토의 베로나로 이주해 온 게르만계 민족입니다. 주로 목동과 농부, 장작꾼, 단순한 양 사육자들이었습니다. 당시 베로나는 고급 양모를 생산하는 브로녜 양의 대지주였던 스칼리제리 가문이 통치하고 있었습니다. 그들은 Cangrande della Scala에게 도움을 요청했고, 당시 사람이 살지 않던 레시니 산맥에서 가축 떼를 관리하고 영토를 다스릴 기회를 받았습니다. 오늘날에도 고대 바이에른식 맞물림 기법으로 지은 돌 산장이 남아 있습니다. 이들과 함께 치즈 생산도 시작되었으며, 오늘날까지 Monte Veronese DOP를 만드는 전통으로 이어지고 있습니다. 매우 매력적이며 독특한 치즈입니다.
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침브리는 1300년경 바이에른에서 베네토의 베로나로 이주해 온 게르만계 민족입니다. 주로 목동과 농부, 장작꾼, 단순한 양 사육자들이었습니다. 당시 베로나는 고급 양모를 생산하는 브로녜 양의 대지주였던 스칼리제리 가문이 통치하고 있었습니다. 그들은 Cangrande della Scala에게 도움을 요청했고, 당시 사람이 살지 않던 레시니 산맥에서 가축 떼를 관리하고 영토를 다스릴 기회를 받았습니다. 오늘날에도 고대 바이에른식 맞물림 기법으로 지은 돌 산장이 남아 있습니다. 이들과 함께 치즈 생산도 시작되었으며, 오늘날까지 Monte Veronese DOP를 만드는 전통으로 이어지고 있습니다. 매우 매력적이며 독특한 치즈입니다.
