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소프레사와 살라미의 차이는 무엇일까요? 우선 크기입니다. 일반적으로 베네토식 소프레사는 특히 크며 최소 1kg부터 시작합니다. 더 두꺼운 케이싱을 사용하고 직경이 더 크기 때문에 더 오래 숙성해야 합니다. 하지만 주의하세요. Soppressa와 Soprèssa 사이에도 차이가 있습니다... 단순히 ‘p’ 하나의 문제가 아닙니다. 후자는 비첸차 지역의 것만을 가리킵니다. Soprèssa Vicentina는 DOP 인증 제품입니다. 그 외에는 모두 베네토식 Soppressa입니다. 베네토와 베네치아 사람들의 오래된 육가공 전통에 속하며 특별한 매력을 지닌 소시지입니다. 이 제품은 오래된 베네토 전통에 따라 반죽에 마늘도 넣었습니다.
소프레사와 살라미의 차이는 무엇일까요? 우선 크기입니다. 일반적으로 베네토식 소프레사는 특히 크며 최소 1kg부터 시작합니다. 더 두꺼운 케이싱을 사용하고 직경이 더 크기 때문에 더 오래 숙성해야 합니다. 하지만 주의하세요. Soppressa와 Soprèssa 사이에도 차이가 있습니다... 단순히 ‘p’ 하나의 문제가 아닙니다. 후자는 비첸차 지역의 것만을 가리킵니다. Soprèssa Vicentina는 DOP 인증 제품입니다. 그 외에는 모두 베네토식 Soppressa입니다. 베네토와 베네치아 사람들의 오래된 육가공 전통에 속하며 특별한 매력을 지닌 소시지입니다. 이 제품은 오래된 베네토 전통에 따라 반죽에 마늘도 넣었습니다.
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