Martelli 파스타 공장의 듀럼밀 리센스 파스타는 느린 방법과 낮은 온도로 생산됩니다. 이는 산업 생산에서 포기된 접근법으로 긴 대기 시간과 낮은 수율로 인해, 하지만 밀의 맛을 강조하고 소스를 흡수하게 하며 소화 가능성을 높이기 위해 필요합니다. 이 파스타를 만들기 위해 Martelli 가족의 피사에 위치한 파스타 공장은 플로렌스 지방 칼렌자노에 위치한 Molino Borgioli에서 분쇄된 최고의 이탈리아 듀럼밀을 선택했습니다. 건조는 전통적인 방법을 따릅니다: 36도 C 이하의 온도, 균일한 환기, 통제된 습도, 그리고 무엇보다도 산업적으로 재현할 수 없는 진정한 예술 작품으로 형태를 잡는 장인 파스타 제조자의 솜씨가 필요합니다. 최종 결과는 훌륭한 질감을 가진 수제 파스타로, 섬세한 조리법의 맛과 향을 잘 유지하여 요리에 큰 조화를 선사합니다. 2023년 Gambero Rosso의 Top Italian Food 가이드에서 언급되었습니다.
부가세 포함 가격
Martelli 파스타 공장의 듀럼밀 리센스 파스타는 느린 방법과 낮은 온도로 생산됩니다. 이는 산업 생산에서 포기된 접근법으로 긴 대기 시간과 낮은 수율로 인해, 하지만 밀의 맛을 강조하고 소스를 흡수하게 하며 소화 가능성을 높이기 위해 필요합니다. 이 파스타를 만들기 위해 Martelli 가족의 피사에 위치한 파스타 공장은 플로렌스 지방 칼렌자노에 위치한 Molino Borgioli에서 분쇄된 최고의 이탈리아 듀럼밀을 선택했습니다. 건조는 전통적인 방법을 따릅니다: 36도 C 이하의 온도, 균일한 환기, 통제된 습도, 그리고 무엇보다도 산업적으로 재현할 수 없는 진정한 예술 작품으로 형태를 잡는 장인 파스타 제조자의 솜씨가 필요합니다. 최종 결과는 훌륭한 질감을 가진 수제 파스타로, 섬세한 조리법의 맛과 향을 잘 유지하여 요리에 큰 조화를 선사합니다. 2023년 Gambero Rosso의 Top Italian Food 가이드에서 언급되었습니다.
