19-24개월 숙성된 몬테 베로네세 DOP / 산지 목장 치즈는 숭고하고 희귀하며 감동적인 치즈다. 진한 노란색의 반조리 반죽 형태에 두꺼운 껍질을 지니며, 목초지를 먹고 자란 소의 우유로만 만들어진다. 그 맛은 뚜렷하고 오래 지속되어 잊을 수 없다. 이것은 슬로 푸드 프레지디움이다. 프레지디움의 몬테 베로네세 DOP 생산은 레시냐 초원의 목초지로 무리를 올려 보내는 것과 연결되어 있으므로, 대략 5월 말부터 9월까지의 기간에 이루어져야 한다. 이 치즈는 이탈리아 미식에서 산악 지역에서 생산되는 치즈 가운데 가장 중요한 것 중 하나다. La Casara는 산지 치즈 부문에서 열린 제32회 몬테 베로네세 치즈 축제에서 말가 몬테 부문으로 우승했다.
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19-24개월 숙성된 몬테 베로네세 DOP / 산지 목장 치즈는 숭고하고 희귀하며 감동적인 치즈다. 진한 노란색의 반조리 반죽 형태에 두꺼운 껍질을 지니며, 목초지를 먹고 자란 소의 우유로만 만들어진다. 그 맛은 뚜렷하고 오래 지속되어 잊을 수 없다. 이것은 슬로 푸드 프레지디움이다. 프레지디움의 몬테 베로네세 DOP 생산은 레시냐 초원의 목초지로 무리를 올려 보내는 것과 연결되어 있으므로, 대략 5월 말부터 9월까지의 기간에 이루어져야 한다. 이 치즈는 이탈리아 미식에서 산악 지역에서 생산되는 치즈 가운데 가장 중요한 것 중 하나다. La Casara는 산지 치즈 부문에서 열린 제32회 몬테 베로네세 치즈 축제에서 말가 몬테 부문으로 우승했다.
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