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Salumificio Pedrazzoli의 Mantovano 살라미는 숙성된 돼지고기와 돼지 지방에 소금, 후추, 생마늘, 정향으로 향을 더한 제품입니다. 생산에는 한 마리의 돼지에서 얻은 고기만 사용합니다. Mantovano 살라미는 에트루리아 시대부터 Mantova 전역에서 전통적으로 생산되어 온 육가공품입니다. Gonzaga 왕조가 이 맛있는 식품을 널리 사용하면서 보급되었습니다. 굵게 갈아 마늘과 후추를 넣고 반죽한 뒤 천연 케이싱에 충전하여 약 7일간 건조합니다. 완성된 제품은 딸기빛 붉은색을 띠며 조직은 부드럽고 맛은 균형 잡혀 있습니다. 향은 강하고 깔끔하며, 발효와 숙성 과정에서 비롯된 은은한 향이 느껴집니다.
Salumificio Pedrazzoli의 Mantovano 살라미는 숙성된 돼지고기와 돼지 지방에 소금, 후추, 생마늘, 정향으로 향을 더한 제품입니다. 생산에는 한 마리의 돼지에서 얻은 고기만 사용합니다. Mantovano 살라미는 에트루리아 시대부터 Mantova 전역에서 전통적으로 생산되어 온 육가공품입니다. Gonzaga 왕조가 이 맛있는 식품을 널리 사용하면서 보급되었습니다. 굵게 갈아 마늘과 후추를 넣고 반죽한 뒤 천연 케이싱에 충전하여 약 7일간 건조합니다. 완성된 제품은 딸기빛 붉은색을 띠며 조직은 부드럽고 맛은 균형 잡혀 있습니다. 향은 강하고 깔끔하며, 발효와 숙성 과정에서 비롯된 은은한 향이 느껴집니다.
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