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Salumificio Freoni Danzi
판매 및 배송: Spaghetti & Mandolino
부가가치세 포함 가격
이탈리아산 돼지고기, 소금, 당류: 포도당, 자당, 향료, 향신료. 보존료: E250, E252. 산화 방지제: E301. 육류 원산지: 이탈리아 알레르기 유발 물질 없음
라벨에 표기: 제조업체가 포장에 기재한 표시입니다. 라벨에 미표기: 포장에 나타나지 않는 표시입니다.
Salumificio Freoni Danzi의 클래식 베네토 소프레사(이 페이지의 제품은 마늘 무첨가)는 순수 이탈리아산 돼지고기를 천연 케이싱에 넣고 실로 수작업 묶은 숙성 육제품입니다. 손으로 만졌을 때 단단하면서도 자르면 부드러워 입안에서 녹는 듯한 높은 품질을 자랑합니다. 베네토 살라미는 자를 때나 입안에서 지나치게 단단하지 않고, 기분 좋고 섬세해야 합니다. 그래야 숙성된 풍미가 강하게 느껴지면서도 짜지 않고 감칠맛이 납니다. 베네토 소프레사: 알아두면 좋은 이야기 베네토 요리 전통의 중심 육제품인 소프레사의 오래된 기원을 보여주는 여러 기록이 있습니다. 가장 중요한 기록은 1577년으로, 화가 Jacopo da Bassano가 그린 “마르타, 마리아, 라자로의 집에 있는 그리스도”에 라자로가 소프레사와 매우 비슷한 소시지를 자르는 모습이 묘사되어 있습니다. 베네토 소프레사는 남부 이탈리아의 다른 소프레사와 구별되도록 이름에 p가 하나만 들어갑니다. 전통적으로 따로 손질하는 돼지의 좋은 부위인 목심, 앞다리, 삼겹살, 등심, 뒷다리로 만듭니다. 베네토의 각 지방에는 고유한 소프레사가 있습니다. 기원은 비첸차 지역으로 보이며, 각 지방 제품의 차이는 반죽에 사용하는 와인의 종류와 양에서 비롯됩니다. 품질 좋은 소프레사의 비결은 속을 비우지 않고 균일하게 충전하는 능력입니다. 예전 장인들은 이를 손으로 했지만 오늘날에는 균일한 충전을 보장하는 기계를 사용합니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합
회색: 검출되지 않음
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