Shropshire Blu는 영국, 정확히는 스코틀랜드의 치즈로, 우리 포털이 이탈리아를 넘어 바라보는 드문 그러나 훌륭한 예입니다. 예외적인 치즈! 저온으로 처리된 우유로 만들어졌으며, 부드럽고, 독특하고 매우 기분 좋은 맛을 가지고 있습니다. 이 치즈는 회색-갈색의 껍질을 가지고 있으며, 단단하고, 갈라져 있으며, 다양한 곰팡이로 얼룩져 있습니다. 파스타는 반경질이며, 압착되지 않았고, 주황색입니다: 그 독특한 색상은 천연 색소인 안나토의 추가 덕분입니다. 안나토는 자연적인 황적색 색소(E160b)로, 아마존의 자생 식물인 Bixa orellana에서 추출한 카로티노이드입니다. 하지만 안나토의 강렬한 오렌지색은 Penicillium Roqueforti의 녹색/푸른 곰팡이와 잘 어울립니다. 소금 처리 후, 제품은 최소 12주 동안 숙성되며, 더 기다릴 가치가 있습니다.
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Shropshire Blu는 영국, 정확히는 스코틀랜드의 치즈로, 우리 포털이 이탈리아를 넘어 바라보는 드문 그러나 훌륭한 예입니다. 예외적인 치즈! 저온으로 처리된 우유로 만들어졌으며, 부드럽고, 독특하고 매우 기분 좋은 맛을 가지고 있습니다. 이 치즈는 회색-갈색의 껍질을 가지고 있으며, 단단하고, 갈라져 있으며, 다양한 곰팡이로 얼룩져 있습니다. 파스타는 반경질이며, 압착되지 않았고, 주황색입니다: 그 독특한 색상은 천연 색소인 안나토의 추가 덕분입니다. 안나토는 자연적인 황적색 색소(E160b)로, 아마존의 자생 식물인 Bixa orellana에서 추출한 카로티노이드입니다. 하지만 안나토의 강렬한 오렌지색은 Penicillium Roqueforti의 녹색/푸른 곰팡이와 잘 어울립니다. 소금 처리 후, 제품은 최소 12주 동안 숙성되며, 더 기다릴 가치가 있습니다.
