이 햄을 위해 La Casara는 알토 아디제의 전통적인 정육점의 솜씨를 활용합니다. 대형의 국산 돼지 허벅지를 사용합니다. 허벅지는 뼈를 발라내고, 3일마다 양념하고 마사지합니다. 이후에는 4-5일 동안 진저리 나무와 비수지 나무(너도밤나무와 참나무 등)로 천천히 불을 지펴 스모킹을 합니다. 그 후 자연 환기가 잘 되는 공간에서 약 10개월 동안 건조 숙성을 계속합니다.
부가세 포함 가격
이 햄을 위해 La Casara는 알토 아디제의 전통적인 정육점의 솜씨를 활용합니다. 대형의 국산 돼지 허벅지를 사용합니다. 허벅지는 뼈를 발라내고, 3일마다 양념하고 마사지합니다. 이후에는 4-5일 동안 진저리 나무와 비수지 나무(너도밤나무와 참나무 등)로 천천히 불을 지펴 스모킹을 합니다. 그 후 자연 환기가 잘 되는 공간에서 약 10개월 동안 건조 숙성을 계속합니다.
