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La Casara Roncolato
판매 및 배송: Spaghetti & Mandolino
부가가치세 포함 가격
돼지 뒷다리, 소금, 포도당, 자당, 향료 및 향신료, 항산화제 E300(아스코르브산), 보존료 E252(질산칼륨), E250(아질산나트륨). 알레르기 유발물질: 없음 유통기한: 90일 알레르기 유발물질 없음
라벨에 표기: 제조업체가 포장에 기재한 표시입니다. 라벨에 미표기: 포장에 나타나지 않는 표시입니다.
이 육제품을 위해 La Casara는 남티롤 숙련 육가공 장인의 기술을 활용합니다. 국내산 돼지의 큰 뒷다리를 사용합니다. 뒷다리의 뼈를 발라낸 후 향신료를 바르고 3일마다 마사지합니다. 그 다음 돌로 만든 공간에서 4~5일 동안 훈연합니다. 이곳에서는 향나무와 너도밤나무, 참나무처럼 송진이 없는 다른 나무를 천천히 태웁니다. 이후 자연적으로 환기되는 환경에서 약 10개월 동안 숙성합니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합
회색: 검출되지 않음
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