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Caseificio Giovanni Invernizzi
판매 및 배송: Spaghetti & Mandolino
부가가치세 포함 가격
전지 살균 우유, 소금, 응유효소(우유/응유효소/소금 원산지: 이탈리아) 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품 유통기한: 30일 ; 함유할 수 있음: 우유
라벨에 표기: 제조업체가 포장에 기재한 표시입니다. 라벨에 미표기: 포장에 나타나지 않는 표시입니다.
Taleggio DOP는 Bergamo 지방의 Val Taleggio에서 생산됩니다. 원래 스트라키노로 만들어졌으나, 이 롬바르디아 전통 치즈와 차별화하기 위해 1900년대 초부터 특히 발전했습니다. Taleggio는 미생물 종균을 접종한 소젖으로 만든 생치즈로, 강한 개성의 풍미를 냅니다. 최소 35일 동안 숙성합니다. Taleggio 치즈: 알고 계셨나요? Taleggio의 역사는 이름의 유래가 된 Bergamo 산악 지역의 아름다운 Val Taleggio와 밀접하게 연관되어 있습니다. 시간이 지나면서 생산 지역은 롬바르디아 대부분과 피에몬테의 넓은 지역, 그리고 Veneto의 Treviso 지방까지 확대되었습니다. 또 다른 흥미로운 사실은 산악 지역의 장인들이 처음에는 우유를 보존하기 위한 방법으로 치즈 제조 기술을 평야 지역에 전했다는 것입니다. 앞서 언급했듯 이 치즈의 최초 명칭은 Stracchino였는데, 소들이 방목지에서 지쳐 돌아왔기 때문에 피곤하다는 뜻의 "stracc"에서 유래했습니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
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