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Il Vigneto dei Salumi의 Vinappeso Isabella는 진정한 미식의 기적이자 맛의 절정이며, 정육 기술의 마법과도 같은 신성한 걸작입니다. 이 제품은 돼지고기 중 가장 귀하고 전통적인 부위인 Culatello와 Valpolicella의 가장 귀한 와인인 Amarone 및 Recioto를 결합한 특별한 제품입니다. 말하자면 훌륭한 품격을 지닌 와인 숙성 육가공품으로, 천상의 풍미와 맛을 선사합니다. Vinappeso Isabella: 무엇이며 왜 그렇게 불리는가 Vinappeso Isabella는 우연히 탄생한 훌륭한 제품입니다. Il Vigneto dei Salumi의 소유주 Walter Ceradini가 초기 실험 중 Parma의 귀한 고기 조각 하나를 숙성고에 잊고 두었고, 그 결과 고기가 지나치게 단단해져 판매할 수 없게 되었습니다. 이를 되살리기 위해 Amarone 와인으로 부드럽게 만들기로 하고, 손수건으로 감싼 뒤 표면에 와인을 적셨습니다. 몇 주 후 그 고기를 다시 꺼냈을 때 특히 인상적이었던 것은 향이었습니다. 그 향은 수많은 실험을 계속하게 했고, 마침내 육가공품을 약 3개월 동안 와인에 담그게 되었습니다. 이후 그 손수건을 다시 살펴본 Walter는 그것이 어머니의 추억이 담긴 물건임을 알게 되었습니다. 학창 시절 사용했던 손수건에 어머니의 이름 Isabella가 수놓아져 있었던 것입니다. 몇 차례의 실험과 최대 24개월에 이르는 긴 지하 저장고 숙성 후, Walter는 또 다른 아이디어를 떠올렸습니다. 바로 이중 숙성입니다. Vinappeso Isabella는 두 번째 숙성에서 완성되며, 이번에는 Recioto 와인에서 숙성됩니다. 이는 맛을 부드럽게 하고 과도한 짠맛을 줄여 주는 진정한 포옹과 같습니다. 맛은 독특합니다. 직접 맛보면 이와 같은 것을 한 번도 경험해 본 적이 없다는 것을 깨닫게 될 것입니다. Vinappeso Isabella: 느림에 바치는 찬사 Vinappeso Isabella는 탁월하고 혁신적인 육가공품이며, 느림에 바치는 진정한 찬사입니다. 28~30개월의 숙성과 Valpolicella Amarone 및 Recioto에서 3~4개월 동안 진행되는 이중 숙성을 거치며, Amarone의 비중이 더 높습니다. 화학 첨가물을 전혀 사용하지 않는 장인의 걸작으로, 소금과 열정, 적절한 습도, 수작업 결속만을 사용합니다. 또한 Vinappeso Isabella 3kg 한 덩어리마다 Amarone과 Recioto를 합쳐 최소 3리터의 와인을 사용합니다. “한 조각 한 조각마다 Valpolicella와 우리 가족, 그리고 내 삶의 역사와 품질이 모두 담겨 있습니다.” 이는 Walter Ceradini의 말입니다.
부가가치세 포함 가격
Il Vigneto dei Salumi의 Vinappeso Isabella는 진정한 미식의 기적이자 맛의 절정이며, 정육 기술의 마법과도 같은 신성한 걸작입니다. 이 제품은 돼지고기 중 가장 귀하고 전통적인 부위인 Culatello와 Valpolicella의 가장 귀한 와인인 Amarone 및 Recioto를 결합한 특별한 제품입니다. 말하자면 훌륭한 품격을 지닌 와인 숙성 육가공품으로, 천상의 풍미와 맛을 선사합니다. Vinappeso Isabella: 무엇이며 왜 그렇게 불리는가 Vinappeso Isabella는 우연히 탄생한 훌륭한 제품입니다. Il Vigneto dei Salumi의 소유주 Walter Ceradini가 초기 실험 중 Parma의 귀한 고기 조각 하나를 숙성고에 잊고 두었고, 그 결과 고기가 지나치게 단단해져 판매할 수 없게 되었습니다. 이를 되살리기 위해 Amarone 와인으로 부드럽게 만들기로 하고, 손수건으로 감싼 뒤 표면에 와인을 적셨습니다. 몇 주 후 그 고기를 다시 꺼냈을 때 특히 인상적이었던 것은 향이었습니다. 그 향은 수많은 실험을 계속하게 했고, 마침내 육가공품을 약 3개월 동안 와인에 담그게 되었습니다. 이후 그 손수건을 다시 살펴본 Walter는 그것이 어머니의 추억이 담긴 물건임을 알게 되었습니다. 학창 시절 사용했던 손수건에 어머니의 이름 Isabella가 수놓아져 있었던 것입니다. 몇 차례의 실험과 최대 24개월에 이르는 긴 지하 저장고 숙성 후, Walter는 또 다른 아이디어를 떠올렸습니다. 바로 이중 숙성입니다. Vinappeso Isabella는 두 번째 숙성에서 완성되며, 이번에는 Recioto 와인에서 숙성됩니다. 이는 맛을 부드럽게 하고 과도한 짠맛을 줄여 주는 진정한 포옹과 같습니다. 맛은 독특합니다. 직접 맛보면 이와 같은 것을 한 번도 경험해 본 적이 없다는 것을 깨닫게 될 것입니다. Vinappeso Isabella: 느림에 바치는 찬사 Vinappeso Isabella는 탁월하고 혁신적인 육가공품이며, 느림에 바치는 진정한 찬사입니다. 28~30개월의 숙성과 Valpolicella Amarone 및 Recioto에서 3~4개월 동안 진행되는 이중 숙성을 거치며, Amarone의 비중이 더 높습니다. 화학 첨가물을 전혀 사용하지 않는 장인의 걸작으로, 소금과 열정, 적절한 습도, 수작업 결속만을 사용합니다. 또한 Vinappeso Isabella 3kg 한 덩어리마다 Amarone과 Recioto를 합쳐 최소 3리터의 와인을 사용합니다. “한 조각 한 조각마다 Valpolicella와 우리 가족, 그리고 내 삶의 역사와 품질이 모두 담겨 있습니다.” 이는 Walter Ceradini의 말입니다.
