Il Vigneto dei Salumi의 Vinappeso Isabella는 진정한 미식의 기적이자, 맛의 절정이며, 절묘한 살루미의 마법, 신성한 걸작입니다. 우리는 이 제품을 칭찬할 말이 천 가지도 넘습니다. 이는 가장 귀한 돼지고기 부위(즉, Culatello 부위)와 Valpolicella의 가장 귀한 와인인 Amarone과 Recioto의 마법 같은 결합입니다. 본질적으로 이는 매우 높은 수준의 술에 절인 염장육으로, 천상의 풍미와 맛을 선사합니다. Vinappeso Isabella: 무엇이며 왜 이렇게 불리는가 Vinappeso Isabella는 훌륭한 실수입니다. Walter Ceradini, 즉 Vigneto dei Salumi의 주인은 초기 실험 중 이 귀한 파르마산 고기 조각 하나를 숙성 중에 잊어버렸고, 그 결과 고기가 딱딱해져 판매할 수 없게 되었습니다. 이를 구하기 위해 그는 Amarone 와인으로 부드럽게 하기로 결정했습니다. 손수건으로 감싸 표면에 와인을 적셨습니다. 몇 주 뒤 그 고기를 다시 보았을 때, 특히 그를 사로잡은 것은 풍겨오는 향기였습니다. 그 향기는 그로 하여금 수많은 실험을 하게 만들었고, 결국 약 3개월 동안 그 염장육을 담가 두기에 이르렀습니다. 그 후 그 손수건을 다시 집어 들었을 때, Walter는 그것이 어머니의 추억임을 깨달았습니다. 학교 시절 사용했던 손수건이었고, 그 위에는 어머니의 이름 Isabella가 수놓아져 있었습니다. 몇 차례의 실험과 저장고에서의 긴 휴식(최대 24개월) 후 Walter는 또 다른 아이디어, 즉 이중 추가 숙성에 영감을 받았습니다. 왜냐하면 Vinappeso Isabella는 두 번째 추가 숙성의 최종 결과물이며, 이번에는 Recioto 와인에서 이루어지기 때문입니다. 이는 맛을 부드럽게 하고 과도한 소금을 멀어지게 하는 진정한 포옹입니다. 맛은 유일무이합니다. 맛보면 이런 것은 한 번도 먹어본 적이 없다는 것을 알게 될 것입니다. Vinappeso Isabella: 느림에 대한 찬미 Vinappeso Isabella는 놀랍고 혁신적인 염장육으로, 진정한 느림에 대한 찬가입니다. 그 제작 과정은 28~30개월 숙성과 Amarone 및 Recioto della Valpolicella에서의 3~4개월 이중 추가 숙성(Amarone 비중이 더 큼)을 포함합니다. 화학 첨가물은 전혀 사용하지 않는 장인의 걸작으로, 소금과 열정, 적절한 습도, 수작업 결속만을 사용하며, Vinappeso Isabella 한 조각 3kg당 Amarone과 Recioto를 합쳐 최소 3리터의 와인을 사용합니다. “한 조각마다 Valpolicella와 내 가족, 그리고 내 삶의 모든 역사와 품질이 담겨 있습니다”라고 Walter Ceradini는 말합니다.
부가세 포함 가격
Il Vigneto dei Salumi의 Vinappeso Isabella는 진정한 미식의 기적이자, 맛의 절정이며, 절묘한 살루미의 마법, 신성한 걸작입니다. 우리는 이 제품을 칭찬할 말이 천 가지도 넘습니다. 이는 가장 귀한 돼지고기 부위(즉, Culatello 부위)와 Valpolicella의 가장 귀한 와인인 Amarone과 Recioto의 마법 같은 결합입니다. 본질적으로 이는 매우 높은 수준의 술에 절인 염장육으로, 천상의 풍미와 맛을 선사합니다. Vinappeso Isabella: 무엇이며 왜 이렇게 불리는가 Vinappeso Isabella는 훌륭한 실수입니다. Walter Ceradini, 즉 Vigneto dei Salumi의 주인은 초기 실험 중 이 귀한 파르마산 고기 조각 하나를 숙성 중에 잊어버렸고, 그 결과 고기가 딱딱해져 판매할 수 없게 되었습니다. 이를 구하기 위해 그는 Amarone 와인으로 부드럽게 하기로 결정했습니다. 손수건으로 감싸 표면에 와인을 적셨습니다. 몇 주 뒤 그 고기를 다시 보았을 때, 특히 그를 사로잡은 것은 풍겨오는 향기였습니다. 그 향기는 그로 하여금 수많은 실험을 하게 만들었고, 결국 약 3개월 동안 그 염장육을 담가 두기에 이르렀습니다. 그 후 그 손수건을 다시 집어 들었을 때, Walter는 그것이 어머니의 추억임을 깨달았습니다. 학교 시절 사용했던 손수건이었고, 그 위에는 어머니의 이름 Isabella가 수놓아져 있었습니다. 몇 차례의 실험과 저장고에서의 긴 휴식(최대 24개월) 후 Walter는 또 다른 아이디어, 즉 이중 추가 숙성에 영감을 받았습니다. 왜냐하면 Vinappeso Isabella는 두 번째 추가 숙성의 최종 결과물이며, 이번에는 Recioto 와인에서 이루어지기 때문입니다. 이는 맛을 부드럽게 하고 과도한 소금을 멀어지게 하는 진정한 포옹입니다. 맛은 유일무이합니다. 맛보면 이런 것은 한 번도 먹어본 적이 없다는 것을 알게 될 것입니다. Vinappeso Isabella: 느림에 대한 찬미 Vinappeso Isabella는 놀랍고 혁신적인 염장육으로, 진정한 느림에 대한 찬가입니다. 그 제작 과정은 28~30개월 숙성과 Amarone 및 Recioto della Valpolicella에서의 3~4개월 이중 추가 숙성(Amarone 비중이 더 큼)을 포함합니다. 화학 첨가물은 전혀 사용하지 않는 장인의 걸작으로, 소금과 열정, 적절한 습도, 수작업 결속만을 사용하며, Vinappeso Isabella 한 조각 3kg당 Amarone과 Recioto를 합쳐 최소 3리터의 와인을 사용합니다. “한 조각마다 Valpolicella와 내 가족, 그리고 내 삶의 모든 역사와 품질이 담겨 있습니다”라고 Walter Ceradini는 말합니다.
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