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튀긴 새우와 아보카도를 넣은 맛있는 우라마키로, 집에서 즐기는 일본식 저녁 식사에 완벽합니다.
쌀을 물이 투명해질 때까지 헹굽니다. 물이 완전히 흡수될 때까지 약한 불에서 12~15분간 익힙니다. 불을 끄고 덮은 뒤 10분간 뜸을 들입니다. 쌀식초, 설탕, 소금으로 간합니다. 식힙니다.
밀가루, 차가운 탄산수, 소금 한 꼬집을 섞습니다. 손질한 새우 꼬리를 반죽에 담근 뒤 뜨거운 해바라기씨유에 노릇해질 때까지 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름을 빼고 식힙니다.
도마 위에 김을 펼칩니다. 대나무 발이 있으면 사용하는 것이 좋습니다. 가장자리를 살짝 적십니다. 밥을 전체 표면에 잘 눌러 올린 뒤 뒤집습니다. 각 김 위에 새우 꼬리와 아보카도 슬라이스를 올립니다. 말아서 단단히 눌러 모양을 잡고 6조각으로 자릅니다.
각 조각에 마요네즈를 조금 올리고 칠리 플레이크를 약간 뿌려 장식합니다. 블랑슈 같은 가벼운 맥주와 함께 제공합니다.
맥주
블랑슈 같은 가벼운 맥주와 함께 제공합니다.
Italia, Lombardia
| 에너지 (kcal) | 97.44 |
| 탄수화물 (g) | 8.1 |
| 당류 (g) | 0.48 |
| 지방 (g) | 1.26 |
| 포화지방 (g) | 0.18 |
| 단백질 (g) | 14.12 |
| 식이섬유 (g) | 0.19 |
| 소금 (g) | 0.46 |