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카프레제 샐러드는 토마토, 모차렐라, 엑스트라 버진 오일, 오레가노, 신선한 바질로 만드는 캄파니아 지방의 대표적인 차갑고 여름철에 어울리는 전채입니다. 좋은 재료 몇 가지만 솜씨 있게 조합하면 5분 만에 훌륭한 별미가 완성됩니다!
토마토를 씻어 완전히 말린 다음, 얇은 칼로 6~7mm 두께로 자릅니다.
나무 도마에 토마토를 올리고 소금을 뿌립니다.
모차렐라를 6~7mm 두께로 썬 다음 면포로 눌러 물기를 흡수시킵니다.
토마토 한 조각, 모차렐라 한 조각, 바질 잎 몇 장을 번갈아 놓아 접시에 담습니다.
말린 오레가노를 약간 뿌리고, 원한다면 후추도 뿌립니다.
엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 두릅니다.
접시에 담아 즉시 serv합니다.
전채나 곁들임으로 훌륭하며, 빵 조각이나 프리젤레 또는 구운 빵과 함께 내면 한 끼 식사로도 좋습니다.
Italia, Campania
| 에너지 (kcal) | 68.08 |
| 탄수화물 (g) | 3.03 |
| 당류 (g) | 3.03 |
| 지방 (g) | 4.07 |
| 포화지방 (g) | 2.31 |
| 단백질 (g) | 4.55 |
| 식이섬유 (g) | 0.81 |
| 소금 (g) | 0.05 |