De nikkelallergie (in het Engels: nickel) is een immuunreactie van het lichaam als reactie op contact met ditA0veelvoorkomende metaalA0dat voorkomt in veel alledaagse voorwerpen zoals sieraden, ritsen, keukengerei en zelfs voeding. We hebben het over een veelvoorkomende aandoening in Italië, met een schatting die varieert naargelang de meetmethoden en referentiebronnen: men schommelt tussen 10-15% en 30% van de bevolking. Wat van alle kanten bevestigd wordt, is datA0vrouwen vaker getroffen worden, misschien ook door een grotere blootstelling aan dit metaal via het gebruik van sieraden, cosmetica en schoonmaakmiddelen. Ook bij kinderen komt het minder vaak voor, maar het is wel aanwezig: in ons land zou naar schatting ongeveer 1 op de 10 eraan lijden.A0
De allergie kan zich uiten met huidklachten en, in ernstigere gevallen, met systemische symptomen. De huidklachten vanA0Allergische Contactdermatitis (DAC)A0zijnA0:
De symptomen van hetA0Systemische Nikkelallergiesyndroom (SNAS), kunnen daarentegen uitgebreidere reacties veroorzaken wanneer het met voeding wordt ingenomen:
DeA0diagnoseA0wordt gesteld door een dermatoloog of allergoloog via:
Er bestaat geen definitieve genezing voor nikkelallergie of nikkelgevoeligheid, maar er kunnen strategieën worden toegepast om de symptomen te verminderen, zoals contact met het metaal vermijden, zowel doorA0kleding en sieradenA0te kiezen die er vrij van zijn (chirurgisch staal, titanium, 925 zilver zonder nikkel, plastic of keramiek), als door beschermende handschoenen te dragen als u het hanteert. Hetzelfde geldt voor de keuze vanA0cosmeticaA0en, natuurlijk, vanA0voeding. In het laatste geval verschilt de mate van beperking en voorzichtigheid naargelang de ernst van de persoonlijke situatie. Zoals altijd is het goed om zich te wenden tot de relevante specialisten om het meest geschikte evenwicht voor uw behoeften te vinden.A0
Sommige voedingsmiddelen zijn bijzonder rijk aan dit metaal en moeten worden vermeden door wie hiervoor allergisch is. Voor andere producten hangt het af van de persoonlijke gevoeligheid en van andere factoren, omdat de concentratie varieert naargelang de bodem waarin ze worden geteeld, de verwerkingsmethoden en de omgevingsomstandigheden. Ook koken speelt een rol: koken in roestvrijstalen pannen kan de besmetting namelijk verhogen (zoals ook gebeurt bij ingeblikt voedsel). Kies liever voor glas, keramiek of antiaanbakmateriaal zonder zware metalen.A0
In het algemeen zijn deA0voedingsmiddelen rijk aan nikkel, die moeten worden uitgesloten bij ernstige allergie, de volgende:
DeA0voedingsmiddelen met een laag nikkelgehalte, die dus meer tolerantie bieden, zijn daarentegen:
Veilige recepten
Geen zorgen: er zijn nog steeds veel en gevarieerde veilige recepten voor wie allergisch of gevoelig is voor dit metaal. Denk bijvoorbeeld aan soepen op basis van verse groenten, risotto's bereid met witte rijst of gerechten met mager vlees uit de oven. Hebt u wat advies nodig om deze ingrediënten creatief en lekker te combineren? Op Tuduu vindt u tal van ideeën en gerechten die door onze food creators speciaal voor u zijn bedachtA0😉
We hebben geen recepten gevonden die aan de zoekcriteria voldoen. Probeer de filters aan te passen.
