Doe de plakken gedroogde shiitake-paddenstoelen in een kom met lauw water gedurende minstens 20 minuten, of totdat ze zacht zijn geworden. Giet af en druk ze voorzichtig uit.
Bereid de hete groentebouillon voor en voeg, indien gewenst, het gefilterde weekwater van de paddenstoelen toe voor een intensere smaak.
Verwarm in een ruime pan de extra vierge olijfolie en fruit de fijngehakte sjalot op laag vuur totdat deze glazig wordt.
Voeg de rijst toe aan de pan en rooster deze een paar minuten, al roerend, totdat de korrels glanzen.
Voeg een pollepel hete groentebouillon toe aan de rijst en roer voorzichtig. Blijf bouillon toevoegen, één pollepel per keer, en wacht tot de vorige vloeistof is opgenomen voordat je meer toevoegt.
Halverwege het garen van de rijst voeg je de gerehydrateerde shiitake-plakken toe en ga je verder met koken door bouillon toe te voegen zoals hiervoor.
Wanneer de rijst al dente en romig is, haal je de pan van het vuur en roer je er de margarine en de geraspte Parmigiano Reggiano door (of edelgist).
Roer krachtig om een romige en homogene textuur te creëren.
Serveer de risotto goed heet, gegarneerd met fijngehakte verse peterselie en naar smaak wat zwarte peper.
Box shiitake-paddenstoelen
Italia, Lombardia
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
| Energie (kcal) | 359,46 |
| Koolhydraten (g) | 55,51 |
| waarvan suikers (g) | 5,6 |
| Vetten (g) | 10,09 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,96 |
| Eiwitten (g) | 9,4 |
| Vezels (g) | 1,98 |
| Uitverkoop (g) | 0,25 |
