De Bagoss d'alpeggio gerijpt 24 maanden Presidio Slow Food is een rauwmelkse bergkaas geproduceerd van Bruna koeien, gemaakt in slechts 28 kleine bedrijven binnen het gebied van Bagolino, in de Brescian bergen. Het is een waar juweel, geel als goud: dit komt omdat het saffraan bevat binnen de pasta. Een kaas vol emoties: de melk van de Bruna is rijk aan vet en eiwitten, wat de opbrengst in kaasproductie verhoogt (tot één kilogram meer per 100 liter melk). Deze koeien grazen in een van de 22 erkende alpenweiden in de regio Bagolino en worden gevoerd met lokaal hooi. Wetenswaardigheid: de Bagòss is een kaas die zich sterk identificeert met het gebied waar hij wordt geproduceerd, ook omdat hij om het productieplaatje te krijgen, uitsluitend binnen het gebied van Bagolino gemaakt moet worden. Zijn naam heeft deze diepe geest van betrokkenheid bij de regio, het is namelijk afgeleid van de naam van de inwoners van Bagolino, Bagossi.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Bagoss d'alpeggio gerijpt 24 maanden Presidio Slow Food is een rauwmelkse bergkaas geproduceerd van Bruna koeien, gemaakt in slechts 28 kleine bedrijven binnen het gebied van Bagolino, in de Brescian bergen. Het is een waar juweel, geel als goud: dit komt omdat het saffraan bevat binnen de pasta. Een kaas vol emoties: de melk van de Bruna is rijk aan vet en eiwitten, wat de opbrengst in kaasproductie verhoogt (tot één kilogram meer per 100 liter melk). Deze koeien grazen in een van de 22 erkende alpenweiden in de regio Bagolino en worden gevoerd met lokaal hooi. Wetenswaardigheid: de Bagòss is een kaas die zich sterk identificeert met het gebied waar hij wordt geproduceerd, ook omdat hij om het productieplaatje te krijgen, uitsluitend binnen het gebied van Bagolino gemaakt moet worden. Zijn naam heeft deze diepe geest van betrokkenheid bij de regio, het is namelijk afgeleid van de naam van de inwoners van Bagolino, Bagossi.
