Antonio Carpenedo vertegenwoordigt een van de belangrijkste rijpingsbedrijven van kaas in Italië. Een verhaal dat begint aan het begin van de jaren '900 met zijn vader Ernesto die de belangrijke activiteit van casuïcier uitvoerde, wat in Trevigian dialect betekent delicatessenwinkel. Antonio nam het bedrijf in de jaren '60 over en begon zijn activiteit met een demonstratie van creativiteit en wijsheid in de praktijk van rijpingen. Technieken die hebben geleid tot de productie van kunstwerken die zelfs de beroemde luxe voedingswaren Harrod's hebben overtuigd om ze in hun etalages in Londen te tonen. De Basajo is een heerlijke kaas! Gerijpt in fijne passito wijn, Zibibbo van Pantelleria. Een blauwaderkaas van schapenmelk in de stijl van de Franse Roquefort, met stammen van Penicillium roqueforti. De kaas wordt daarna omhuld met witte rozijnen.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Antonio Carpenedo vertegenwoordigt een van de belangrijkste rijpingsbedrijven van kaas in Italië. Een verhaal dat begint aan het begin van de jaren '900 met zijn vader Ernesto die de belangrijke activiteit van casuïcier uitvoerde, wat in Trevigian dialect betekent delicatessenwinkel. Antonio nam het bedrijf in de jaren '60 over en begon zijn activiteit met een demonstratie van creativiteit en wijsheid in de praktijk van rijpingen. Technieken die hebben geleid tot de productie van kunstwerken die zelfs de beroemde luxe voedingswaren Harrod's hebben overtuigd om ze in hun etalages in Londen te tonen. De Basajo is een heerlijke kaas! Gerijpt in fijne passito wijn, Zibibbo van Pantelleria. Een blauwaderkaas van schapenmelk in de stijl van de Franse Roquefort, met stammen van Penicillium roqueforti. De kaas wordt daarna omhuld met witte rozijnen.
