De Coppa is een speciaal soort vleeswaar typisch voor de regio Emilia Romagna, en met name Parma en Piacenza. Deze coppa wordt geproduceerd in Parma met hoogwaardig varkensvlees en vervolgens gerijpt in de kelders van de kaasfabriek La Casara in Roncà van de familie Roncolato. De rijping vindt plaats door de coppa, die al 6 maanden gerijpt is, in contact te brengen met de witte wijn. Op deze manier penetreert de wijn veel beter door cellulair osmose in de massa van het vlees, waardoor het bijzonder mals en geurend wordt met zeer aangename typische aroma's. De gebruikte witte wijn is die van de Durella-druif, de autochtone druif uit de veronese gebieden van Lessinia.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Coppa is een speciaal soort vleeswaar typisch voor de regio Emilia Romagna, en met name Parma en Piacenza. Deze coppa wordt geproduceerd in Parma met hoogwaardig varkensvlees en vervolgens gerijpt in de kelders van de kaasfabriek La Casara in Roncà van de familie Roncolato. De rijping vindt plaats door de coppa, die al 6 maanden gerijpt is, in contact te brengen met de witte wijn. Op deze manier penetreert de wijn veel beter door cellulair osmose in de massa van het vlees, waardoor het bijzonder mals en geurend wordt met zeer aangename typische aroma's. De gebruikte witte wijn is die van de Durella-druif, de autochtone druif uit de veronese gebieden van Lessinia.
