Het begint met een kaas die 3-8 maanden heeft gerijpt van rauwe koemelk. Na rijping wordt de kaas gerijpt in de rode pomace van typische druiven uit de Valpolicella. Na deze stap wordt de kaas vacuüm verpakt om de rijping te voltooien gedurende een periode van 2 tot 8 maanden. De korst krijgt de paarse kleur van de pomace en de most. De kleur van de pasta blijft ongewijzigd, maar krijgt een zeer intense en speciale aroma, typisch.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Het begint met een kaas die 3-8 maanden heeft gerijpt van rauwe koemelk. Na rijping wordt de kaas gerijpt in de rode pomace van typische druiven uit de Valpolicella. Na deze stap wordt de kaas vacuüm verpakt om de rijping te voltooien gedurende een periode van 2 tot 8 maanden. De korst krijgt de paarse kleur van de pomace en de most. De kleur van de pasta blijft ongewijzigd, maar krijgt een zeer intense en speciale aroma, typisch.
