Men begint met een kaas die 3-8 maanden gerijpt is van rauwe koemelk. Na rijping wordt de kaas gerijpt in rode druivenpulp van typische druiven uit de Valpolicella. Na deze fase wordt de kaas vacuüm verpakt om de rijping te voltooien voor een periode van 2 tot 8 maanden. De korst krijgt de paarse kleur van de druivenpulp en most. De kleur van de pasta blijft onveranderd, maar krijgt een zeer intense en bijzondere aroma, typisch.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Men begint met een kaas die 3-8 maanden gerijpt is van rauwe koemelk. Na rijping wordt de kaas gerijpt in rode druivenpulp van typische druiven uit de Valpolicella. Na deze fase wordt de kaas vacuüm verpakt om de rijping te voltooien voor een periode van 2 tot 8 maanden. De korst krijgt de paarse kleur van de druivenpulp en most. De kleur van de pasta blijft onveranderd, maar krijgt een zeer intense en bijzondere aroma, typisch.
