
De koeienmelk wordt gepasteuriseerd en geïnoculeerd met schimmelsporen van Penicillium roqueforti en vervolgens gestremd met natuurlijke lab. Op dit punt wordt het gezouten en daarna gerookt. De kaas wordt vervolgens gewikkeld in bladeren van zwarte thee en gedurende ongeveer 40 - 60 dagen gelaten om te rusten en te rijpen.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De koeienmelk wordt gepasteuriseerd en geïnoculeerd met schimmelsporen van Penicillium roqueforti en vervolgens gestremd met natuurlijke lab. Op dit punt wordt het gezouten en daarna gerookt. De kaas wordt vervolgens gewikkeld in bladeren van zwarte thee en gedurende ongeveer 40 - 60 dagen gelaten om te rusten en te rijpen.